По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 615.224+615.213 +54.062+ 54.056

Свойства наноструктурированного L-аргинина и его использование в функциональных продуктах питания

А.А. Кролевец д-р хим. наук, академик РАЕН, профессор кафедры технологии продуктов питания, заведующий лабораторией «Синтез микро- и наноструктур», ЧОУ Региональный открытый социальный институт
Н.И. Мячикова доцент, канд. тех. наук, заведующая кафедрой технологии продуктов питания, ФГАОУ ВО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет»
О.В. Левченко инженер лаборатории «Синтез микро- и наноструктур» ЧОУ ВО Региональный открытый социальный институт
С.Г. Глотова доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения, ЧОУ ВО Региональный открытый социальный институт
К.М. Семичев лаборант-исследователь лаборатории «Синтез микро- и наноструктур», ЧОУ Региональный открытый социальный институт

В работе приведены данные самоорганизации и размера наночастиц на основе L-аргинина в различных оболочках методом NTA. Показано, что наименьший размер нанокапсул в ксантановой камеди (259 нм), а наибольший размер в натрий карбоксиметилцеллюлозе (344 нм).

Литература:

1. Быковская Е.Е., Кролевец А.А. Пат. РФ № 2496483 (2013); Б.И., 2013. — №30.

2. Навальнева И.А., Кролевец А.А., Богачев И.А., Никитин К.С., Бойко Е.Е., Медведева Я.В. The priorities of the word science: experiments and scientifi c debate. Proceedigs of the IV international scientifi c conference. North Charleston, SC, USA. — 2014. — p. 23.

3. Кролевец А.А., Мячикова Н.И., Андреенков В.С. Свойства наноструктурированных адаптогенов растительного происхождения. Товаровед продовольственных товаров. — 2018. — № 1. — С. 6–11.

4. Кролевец А.А., Воронцова М.Л., Кутина О.И., Корничная В.К. Свойства нанокапсулированного элеутерококка. Товаровед продовольственных товаров. — 2016. — № 4. — С. 12-17.

5. Граник В.Г., Григорьев Н.Б. Оксид азота (NO). Новый путь к поиску лекарств: Монография. — М.: Вузовская книга, 2004. — 360 с.

6. Соболева Г.Н., Иванова О.В., Карпов Ю.А. Состояние эндотелия при артериальной гипертонии и других факторах риска атеросклероза // Тер. арх. — 1999.— № 7. — С. 80–83.

7. Böger R.H., Bode-Böger S.M., Brandes R.P. et al. Dietary L-arginine reduces the progression of atherosclerosis in cholesterol-fed rabbits—comparison with ovastatin // Circulation 1997. — Vol. 96. — Р. 1282–1290.

8. Frisbee J.C. Stepp D.W. Impaired NOdependent dilation of skeletal muscle arterioles in hypertensive diabetic obese Zucker rats // Am J Physiol Heart Circ Physiol. — 2001. — Vol. 281. — Р. H1304–H1311.

9. Naderali E.K. Resveratrol induces vasorelaxation of mesenteric and uterine arteries from female guinea-pigs / E.K. Naderali, P. J. Doyle, G. Wiliams // Clin. Sci. —

200. — Vol. 98. — P. 537–543.

10. Eigen M. Naturwiss. — 1971.

11. Nicolis G., Prigogine I. Self-organization in non-equilibrium systems, Wiley, NY, 1977.

12. S. Mann. Nature. — 1993.

13. Heywood B.R. and Mann S. Adv. Mater. — 1994.

14. Heuer A.H., Fink D.J. , Laraia V.J., Arias J.L., Calvert P.D., Kendall K., Messing G.L., Blackwell J., Rieke P.С., Thompson D.H., WheelerA.P., Veis A. and Caplan A.I. Science. — 1992.

15. Y. Zhang and N.С. Seeman, J. Am Chem. Soc. — 1994.

16. Кролевец А.А. Пат. РФ № 2644220. Б.И. — № 4. — 2018.

17. Кролевец А.А. Пат. РФ № 2644224. Б.И. — № 4. —2018.

18. Кролевец А.А. Пат. РФ № 2644230. Б.И. № 4. — 2018.

19. Кролевец А.А. Пат. РФ № 2644218. Б.И. № 4. —2018.

Данная работа является продолжением наших исследований по изучению наноструктурированных биологически активных соединений [1-4].

Аминокислоту L-аргинин: еще вчера она использовалась только в спортивном питании, сегодня же препарат рекомендуют для лечения самых разных недугов, от сердечных до эректильной дисфункции.

Здоровый взрослый организм сам способен синтезировать ее из других полезных компонентов (или получить недостаток с едой). Но организм ребенка или пожилого человека вырабатывать чудесную аминокислоту не может. А если человек болеет, устал или отработал лишнее в спортзале, запасы аргинина тоже страдают.

Долгое время схемы применения аргинина базировались только на одном эффекте. Аминокислота служит сырьем для образования в клетках креатина и улучшает его транспортировку к мышечным клеткам. А креатин незаменим для спортсменов и поборников здорового образа жизни: он улучшает физическую силу, в разы ускоряет рост мышц, помогает сжигать жиры, сохраняя мышечную массу, и поддерживает отличный жизненный тонус.

На сегодняшний день смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы занимает лидирующие позиции в развитых странах мира. Основным предиктором данной группы заболеваний выступает эндотелиальная дисфункция, которая проявляется нарушения релаксационных, антиагрегационных и ряда других свойств сосудистого эндотелия [5-7]. Эндотелиальная дисфункция выступает также одним из важнейших звеньев патогенеза таких социально значимых заболеваний, как гипертоническая болезнь, гестоз, сахарный диабет, остеопороз. Ключевым звеном патогенеза эндотелиальной дисфункции выступает дефицит эндогенного оксида азота. Оксид азота — это ведущий гуморальный фактор релаксации сосудов, вырабатываемый эндотелием [5-9]. В организме человека и животных оксид азота синтезируется из аминокислоты L-аргинина под действием фермента эндотелиальной NO-синтазы (e-NOS). В последние годы большое значение в патогенезе дефицита оксида азота придают феномену «эндогенного ингибирования» e-NOS. В качестве таких ингибиторов выступают метилированные аналоги L-аргинина — асимметричный диметиларгинин (ADMA) и монометиларгинин (L-NMMA). Таким образом, очевидным является стратегия преодоления ингибирующего влияния ADMA на e-NOS путем введения экзогенного L-аргинина. Однако эффективная доза L-аргинина, достаточная для получения эндотелиопротективного эффекта для человека, оказалась более 15 грамм в сутки, а это затрудняет использование L-аргинина в качестве лекарственного средства. С развитием нанотехнологий стало возможным производить препараты в форме наночастиц, что может быть использовано для целевой доставки лекарственных веществ к органу-мишени, уменьшить объем распределения препарата за счет предотвращения выхода за пределы сосудистого русла и пролонгирования фармакологического эффекта. Указанный подход позволяет увеличить биологическую активность и эффективность лекарственных средств, а также уменьшить побочные эффекты от их использования. Таким образом, использование наночастиц для целевой доставки лекарственных средств представляет большой интерес для фармакологии и современной медицины в целом, т.к. с помощью наночастиц можно влиять на клеточные процессы в их естественных масштабах.

Для Цитирования:
А.А. Кролевец, Н.И. Мячикова, О.В. Левченко, С.Г. Глотова, К.М. Семичев, Свойства наноструктурированного L-аргинина и его использование в функциональных продуктах питания. Товаровед продовольственных товаров. 2018;7.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: