По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 616.89-008 DOI:10.33920/med-01-2302-05

Стресс и питание (обзор литературы)

Дударева Виктория Андреевна ассистент кафедры ЗОЖ и диетологии, ФГБОУ ВО РостГМУ Минздрава России, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Нахичеванский, 29, тел. 89185325426, e-mail: vikusing@yandex.ru, ORCID ID 0000-0002-5132-924Х
Максимов Максим Леонидович д.м.н., профессор, заведующий кафедрой клинической фармакологии и фармакотерапии КГМА — филиала ФГБОУ ДПО РМАНПО Минздрава России, декан факультета профилактической медицины и организации здравоохранения, ФГБОУ ДПО РМАНПО Минздрава России, профессор кафедры фармакологии ПФ, ФГАОУ ВО РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России, ГВС клинический фармаколог Минздрава РТ, тел. 8-916-1145955, e-mail: maksim_maksimov@mail.ru, ORCID ID 0000-0002-8979-8084
Дядикова Ирина Глебовна к.м.н., доцент, заведующая кафедрой ЗОЖ и диетологии, ФГБОУ ВО РостГМУ Минздрава России, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Нахичеванский, 29, тел. 89185325426, e-mail: vikusing@yandex.ru, ORCID ID 0000-0003-0327-8350
Корбанов Ярослав Александрович студент, ФГБОУ ВО РостГМУ Минздрава России, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Нахичеванский, 29, тел. 89281981327, e-mail: Jaroslav.korbanov95@gmail.com
Иващенко Петр Андреевич студент, ФГБОУ ВО РостГМУ Минздрава России, 344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Нахичеванский, 29, тел. 89061855321, e-mail: petr_ivashenkormu@mail.ru
Чижик Лариса Васильевна врач-невролог, МБУЗ «Городская поликлиника № 5 г. Ростова-на-Дону», 344023, г. Ростов-на-Дону, пр. Ленина, 223

В статье приведены современные обзоры, метаанализы и исследования, посвященные проблемам нутритивной коррекции стресса и вкладу некоторых пищевых факторов в его развитие. Рассматривается роль диеты с низким содержанием насыщенных жирных кислот и высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, средиземноморской диеты, дотации фолиевой кислоты и других витаминов группы В, а также модель здорового питания в профилактике стресса и его последствий.

Литература:

1. Селье, Г. Стресс без дистресса Текст. / Г. Селье. М.: Прогресс, 1979.–123 с.

2. Косицкий Г.И., Смирнов В.М., 1970. Нервная система и «стресс» (о принципе доминанты в патологии). М.: Наука. 205 с.

3. Горизонтов П.Д., 1973. Резистентность и поражение. Вопросы общей патологии // Патологическая физиология экстремальных состояний. М. Медицина. С.7–35.

4. Гаркави Л.Х., Квакина Е.Б., Уколова М.А., 1980. Количественно-качественная закономерность развития общих неспецифических адаптационных реакций тренировки, активации и стресса: нервные и эндокринные механизмы стресса. Кишинев. С. 61–78.

5. Агаджанян, Н.А. Резервы нашего организма. 3-е изд., перераб. и доп. / Н.А. Агаджанян, А.Ю. Катков. — М.: Знание, 1990. — 240 с.

6. Агаджанян, Н.А. Адаптация и резервы организма / Н.А. Агаджанян. — М.: Медицина, 1983. — 176 с.

7. Агаджанян, Н.А. Проблема адаптации и экология человека / Н.А. Агаджанян // Экология человека. Основные проблемы. М.: Наука, 1988. — С. 5–8.

8. Важные навыки в периоды стресса: иллюстрированное пособие [Doing what matters in times of stress: an illustrated guide]. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2020. Лицензия: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.

9. Tsigos C, Kyrou I, Kassi E, Chrousos GP. Stress: Endocrine Physiology and Pathophysiology. 2020 Oct 17. In: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, Chrousos G, de Herder WW, Dhatariya K, Dungan K, Hershman JM, Hofland J, Kalra S, Kaltsas G, Koch C, Kopp P, Korbonits M, Kovacs CS, Kuohung W, Laferrère B, Levy M, McGee EA, McLachlan R, Morley JE, New M, Purnell J, Sahay R, Singer F, Sperling MA, Stratakis CA, Trence DL, Wilson DP, editors. Endotext [Internet]. South Dartmouth (MA): MDText.com, Inc.; 2000 — . PMID: 25905226.

10. Пальцев А.И., Торгашов М.Н., Воронова Ю.С., Баяндина Е.В., Лунякина С.Б. Роль боевого стресса в формировании хронического болевого синдрома у участников боевых действий и его лечение препаратом пантогам актив //ЖУРНАЛ НЕВРОЛОГИИ И ПСИХИАТРИИ. — 2010. — № 9. — стр. 43–46

11. Аршавский, И.А. Физиологические механизмы и закономерности индивидуального развития / И.А. Аршавский. — М.: Медицина, 1976. — 270 с.

12. Гаркави, JI.X. Антистрессорные реакции и активационная терапия / J1. X. Гаркави, Е.П. Квакина, Г.С. Кузьменко. М.: Имедис, 1998. — 656 с.

13. Меерсон, Ф.З. Адаптация к стрессовым ситуациям и стресс лимитирующие системы организма / Ф.З. Меерсон // Физиология адаптационных процессов. М., 1986. -С. 421–422.

14. Меерсон, Ф.З. О «цене» адаптации / Ф.З. Меерсон // Патол. физиология и экспериментальная терапия. 1986. — № 3. — С. 9–19.

15. Погожева А.В., Смирнова Е.А. К здоровью нации через многоуровневые образовательные программы для населения в области оптимального питания // Вопросы питания. 2020. Т 89, № 4. С. 262–72. DOI: https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10060

16. Дударева В.А. Стресс и питание: синдром хронической усталости и другие ассоциированные со стрессом состояния // Вестник терапевта. 2018. № 9 (33). 64

17. Тутельян В.А. Нутрициология и клиническая диетология / под ред. Тутельяна В.А., Никитюка Д.Б. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2020. — 656 с. (Серия «Национальные руководства») — ISBN 978-5-9704-5352-0. — Текст: электронный // URL: https://www.rosmedlib.ru/book/ISBN9785970453520. html (дата обращения: 22.11.2022). — Режим доступа: по подписке.

18. Тутельян В.А. Нутриом как направление «главного удара»: определение физиологических потребностей в макро- и микронутриентах, минорных биологически активных веществах пищи / В.А. Тутельян, Д.Б. Никитюк, А.К. Батурин, А.В. Васильев [и др.] // Вопросы питания. — 2020. — Т 89, № 4. — С. 24–34. — Текст: электронный // URL: https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10039 (дата обращения: 22.11.2022).

19. van der Valk ES, Savas M, van Rossum EFC. Stress and Obesity: Are There More Susceptible Individuals? Curr Obes Rep. 2018 Jun;7 (2):193–203. doi: 10.1007/s13679-018-0306-y. PMID: 29663153; PMCID: PMC5958156.

20. Bremner JD, Moazzami K, Wittbrodt MT, Nye JA, Lima BB, Gillespie CF, Rapaport MH, Pearce BD, Shah AJ, Vaccarino V. Diet, Stress and Mental Health. Nutrients. 2020 Aug 13;12 (8):2428. doi: 10.3390/nu12082428. PMID: 32823562; PMCID: PMC7468813.

21. Tomiyama AJ. Stress and Obesity. Annu Rev Psychol. 2019 Jan 4;70:703–718. doi: 10.1146/annurev-psych-010418–102936. Epub 2018 Jun 21. PMID: 29927688.

22. Дударева В.А. Роль эндоканнабиноидной системы в развитии ожирения / В.А. Дударева, А.А. Шикалева, М.Л. Максимов [и др. [// РМЖ. — 2020. — № 1. — С. 23–28. — Текст: непосредственный.

23. Więckowska-Gacek A, Mietelska-Porowska A, Wydrych M, Wojda U. Western diet as a trigger of Alzheimer’s disease: From metabolic syndrome and systemic inflammation to neuroinflammation and neurodegeneration. Ageing Res Rev. 2021 Sep;70:101397. doi: 10.1016/j.arr.2021.101397. Epub 2021 Jun 30. PMID: 34214643.

24. Батурин А.К., Мартинчик А.Н., Камбаров А.О. Структура питания населения России на рубеже ХХ и ХХI столетий // Вопросы питания. 2020. Т. 89, № 4. С. 60–70. DOI: 10.24411/0042-8833-2020-10042

25. Zinöcker MK, Lindseth IA. The Western Diet-Microbiome-Host Interaction and Its Role in Metabolic Disease. Nutrients. 2018 Mar 17;10 (3):365. doi: 10.3390/nu10030365. PMID: 29562591; PMCID: PMC5872783.

26. Pini T, Raubenheimer D, Simpson SJ, Crean AJ. Obesity and Male Reproduction; Placing the Western Diet in Context. Front Endocrinol (Lausanne). 2021 Mar 11;12:622292. doi: 10.3389/fendo.2021.622292. PMID: 33776921; PMCID: PMC7991841.

27. Burns-Whitmore B, Froyen E, Heskey C, Parker T, San Pablo G. Alpha-Linolenic and Linoleic Fatty Acids in the Vegan Diet: Do They Require Dietary Reference Intake/Adequate Intake Special Consideration? Nutrients. 2019 Oct 4;11 (10):2365. doi: 10.3390/nu11102365. PMID: 31590264; PMCID: PMC6835948

28. Дударева В.А., Шикалева А.А., Максимов М.Л., Дядикова И.Г., Шулаев А.В. КЛИНИКО-СОЦИАЛЬНЫЕ И ПСИХОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ В ПРОФИЛАКТИКЕ И ЛЕЧЕНИИ ОЖИРЕНИЯ И МЕТАБОЛИЧЕСКОГО СИНДРОМА У ДЕТЕЙ. Казанский медицинский журнал. 2022;103 (3):492–503. DOI: 10.17816/KMJ2022–492.

29. ЛЕЧЕНИЕ ОЖИРЕНИЯ И МЕТАБОЛИЧЕСКОГО СИНДРОМА: ДИЕТОТЕРАПИЯ И ФАРМАКОТЕРАПИЯ Максимов М.Л., Дударева В.А., Дядикова И.Г., Филимонова И.М., Шикалева А.А. Казань, 2020.

30. Gutiérrez S, Svahn SL, Johansson ME. Effects of Omega-3 Fatty Acids on Immune Cells. Int J Mol Sci. 2019 Oct 11;20 (20):5028. doi: 10.3390/ijms20205028. PMID: 31614433; PMCID: PMC6834330.

31. Клиническая фармакология и рациональная фармакотерапия для практикующих врачей: учебник // М.Л. Максимов, Р.А. Бонцевич, И.С. Бурашникова [и др.]; под ред. проф. М.Л. Максимова. — Казань: ИД «МеДДоК», 2021. — 948 с.

32. Мухаммед А.А., Курынина К.О., Павлова Л.А., Максимов М.Л. ОМЕГА-3 ПНЖК В ЛЕЧЕНИИ И ПРОФИЛАКТИКЕ АТЕРОСКЛЕРОЗА Врач скорой помощи. 2013. № 9. С. 19–26.

33. Rogero MM, Calder PC. Obesity, Inflammation, Toll-Like Receptor 4 and Fatty Acids. Nutrients. 2018 Mar 30;10 (4):432. doi: 10.3390/nu10040432. PMID: 29601492; PMCID: PMC5946217.

34. Microglia activation due to obesity programs metabolic failure leading to type two diabetes. Maldonado-Ruiz R, Montalvo-Martínez L, FuentesMera L, Camacho A. Nutr Diabetes. 2017 Mar 20;7 (3):e254. doi: 10.1038/nutd.2017.10. Review.

35. Березина Марина Витальевна, Михалева Оксана Григорьевна, Бардымова Татьяна Прокопьевна Ожирение: механизмы развития // Сиб. мед. журн. (Иркутск). 2012. № 7. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ozhirenie-mehanizmy-razvitiya (дата обращения: 22.11.2022).

36. Шварц В.Я. Воспаление жировой ткани (часть 4). Ожирение — новое инфекционное заболевание? (обзор литературы) // Пробл. эндокр.. 2011. № 5. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vospalenie-zhirovoy-tkani-chast-4-ozhirenie-novoe-infektsionnoe-zabolevanie-obzor-literatury (дата обращения: 21.03.2018). КиберЛенинка: https://cyberleninka.ru/article/n/vospalenie-zhirovoy-tkani-chast-4-ozhirenie-novoe-infektsionnoe-zabolevanie-obzor-literatury

37. Гладышев М.И. Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты и их пищевые источники для человека // Журнал СФУ. Биология. 2012. № 4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/nezamenimye-polinenasyschennye-zhirnye-kisloty-i-ih-pischevye-istochniki-dlya-cheloveka (дата обращения: 22.11.2022).

38. МР 2.3.1.0253–21. 2.3.1. Гигиена питания. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 22.07.2021) // МР 2.3.1–0253–21. — Москва, 2021. — Текст: непосредственный

39. МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЙ ПОДХОД: ЭНДОКАННАБИНОИДНАЯ СИСТЕМА В РАЗВИТИИ ОЖИРЕНИЯ Дударева В.А., Шикалева А.А., Филимонова И.М., Максимов М.Л. В книге: БЕЗОПАСНОСТЬ ФАРМАКОТЕРАПИИ: NOLI NOCERE!. Сборник тезисов III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Посвящается 85-летию со дня рождения Ирины Евгеньевны Зимаковой, 125-летию со дня рождения Бориса Евгеньевича Вотчала. 2020. С. 61–65.

40. Дударева В.А., Максимов М.Л., Дядикова И.Г. и др. Эндоканнабиноидная система в патогенезе ожирения. Чем помочь пациенту? От теории к практике. РМЖ. Медицинское обозрение. 2020;4 (6):382–389. DOI: 10.32364/2587-6821-2020-4-6-382-389.

41. The endocannabinoid system: Overview of an emerging multi-faceted therapeutic target Chanda, Dipanjan et al. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 2019, Volume 140, 51–56

42. Hirsch S, Tam J. Cannabis: From a Plant That Modulates Feeding Behaviors toward Developing Selective Inhibitors of the Peripheral Endocannabinoid System for the Treatment of Obesity and Metabolic Syndrome. Toxins (Basel). 2019 May 15;11 (5):275. doi: 10.3390/toxins11050275. PMID: 31096702; PMCID: PMC6563239.

43. Mazier W, Saucisse N, Gatta-Cherifi B, Cota D. Trends Endocrinol Metab. 2015 Oct;26 (10):524–537. The Endocannabinoid System: Pivotal Orchestrator of Obesity and Metabolic Disease doi: 10.1016/j.tem.2015.07.007.

44. Мищенкова Т.В., и др, Роль эндоканнабиоидной системы в патогенезе морбидного ожирения, Приложение РМЖ «Болезни органов пищеварения» № 1 от 18.04.2009 стр 12

45. Zdanowicz A, Kaźmierczak W, Wierzbiński P. The endocannabinoid system role in the pathogenesis of obesity and depression Pol Merkur Lekarski. 2015 Jul;39 (229):61–6.

46. Rishor-Olney CR, Hinson MR. Mediterranean Diet. 2021 Apr 7. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan — . PMID: 32491665.

47. Nani A, Murtaza B, Sayed Khan A, Khan NA, Hichami A. Antioxidant and Anti-Inflammatory Potential of Polyphenols Contained in Mediterranean Diet in Obesity: Molecular Mechanisms. Molecules. 2021 Feb 12;26 (4):985. doi: 10.3390/molecules26040985. PMID: 33673390; PMCID: PMC7918790.

48. Antonopoulou M, Mantzorou M, Serdari A, Bonotis K, Vasios G, Pavlidou E, Trifonos C, Vadikolias K, Petridis D, Giaginis C. Evaluating Mediterranean diet adherence in university student populations: Does this dietary pattern affect students’ academic performance and mental health? Int J Health Plann Manage. 2020 Jan;35 (1):5–21. doi: 10.1002/hpm.2881. Epub 2019 Sep 12. PMID: 31514237.

49. Davis C, Bryan J, Hodgson J, Murphy K. Definition of the Mediterranean Diet; a Literature Review. Nutrients. 2015 Nov 5;7 (11):9139–53. doi: 10.3390/nu7115459. PMID: 26556369; PMCID: PMC4663587.

50. Gilman TL, George CM, Andrade MA, Mitchell NC, Toney GM, Daws LC. High Salt Intake Lowers Behavioral Inhibition. Front Behav Neurosci. 2019 Dec 13;13:271. doi: 10.3389/fnbeh.2019.00271. PMID: 31920580; PMCID: PMC6923701.

51. Shimizu Y, Kadota K, Koyamatsu J, Yamanashi H, Nagayoshi M, Noda M, Nishimura T, Tayama J, Nagata Y, Maeda T. Salt intake and mental distress among rural community-dwelling Japanese men. J Physiol Anthropol. 2015 Jun 25;34 (1):26. doi: 10.1186/s40101-015-0064-4. PMID: 26109460; PMCID: PMC4480897.

52. Vernia F, Longo S, Stefanelli G, Viscido A, Latella G. Dietary Factors Modulating Colorectal Carcinogenesis. Nutrients. 2021 Jan 3;13 (1):143. doi: 10.3390/nu13010143. PMID: 33401525; PMCID: PMC7824178.

53. Mahdavifar B, Hosseinzadeh M, Salehi-Abargouei A, Mirzaei M, Vafa M. Dietary intake of B vitamins and their association with depression, anxiety, and stress symptoms: A cross-sectional, population-based survey. J Affect Disord. 2021 Jun 1;288:92–98. doi: 10.1016/j.jad.2021.03.055. Epub 2021 Mar 26. PMID: 33848753.

54. Gougeon L, Payette H, Morais JA, Gaudreau P, Shatenstein B, Gray-Donald K. Intakes of folate, vitamin B6 and B12 and risk of depression in community-dwelling older adults: the Quebec Longitudinal Study on Nutrition and Aging. Eur J Clin Nutr. 2016 Mar;70 (3):380–5. doi: 10.1038/ejcn.2015.202. Epub 2015 Dec 9. PMID: 26648330 [].

55. Perez-Cornago A, Lopez-Legarrea P, de la Iglesia R, Lahortiga F, Martinez JA, Zulet MA. Longitudinal relationship of diet and oxidative stress with depressive symptoms in patients with metabolic syndrome after following a weight loss treatment: the RESMENA project. Clin Nutr. 2014 Dec;33 (6):1061–7. doi: 10.1016/j.clnu.2013.11.011. Epub 2013 Nov 22. PMID: 24314875.

56. Engin AB, Engin A. The Interactions Between Kynurenine, Folate, Methionine and Pteridine Pathways in Obesity. Adv Exp Med Biol. 2017;960:511–527. doi: 10.1007/978-3-319-48382-5_22. PMID: 28585214.

57. Moradi F, Lotfi K, Armin M, Clark CCT, Askari G, Rouhani MH. The association between serum homocysteine and depression: A systematic review and meta-analysis of observational studies. Eur J Clin Invest. 2021 May;51 (5):e13486. doi: 10.1111/eci.13486. Epub 2021 Jan 22. PMID: 33423269.

58. Громова О.А., Лиманова О.А., Торшин И.Ю. и др. Дозозависимость защитных эффектов фолиевой кислоты в прегравидарный период, во время беременности и в период лактации. РМЖ. Мать и дитя. 2014;22 (1):27.

59. Hiraoka M, Kagawa Y. Genetic polymorphisms and folate status. Congenit Anom (Kyoto). 2017 Sep;57 (5):142–149. doi: 10.1111/cga.12232. Epub 2017 Jul 20. PMID: 28598562; PMCID: PMC5601299.

60. Dominguez-Salas P. et al. DNA methylation potential: dietary intake and blood concentrations of one-carbon metabolites and cofactors in rural African women. Am.J. Clin. Nutr. 97, 1217–1227 (2013).

61. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей, А.А. Королев. — 2-е изд., перераб и доп. — Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2021.

62. Schultchen D, Reichenberger J, Mittl T, Weh TRM, Smyth JM, Blechert J, Pollatos O. Bidirectional relationship of stress and affect with physical activity and healthy eating. Br J Health Psychol. 2019 May;24 (2):315–333. doi: 10.1111/bjhp.12355. Epub 2019 Jan 22. PMID: 30672069; PMCID: PMC6767465.

63. Khaled K, Tsofliou F, Hundley V, Helmreich R, Almilaji O. Perceived stress and diet quality in women of reproductive age: a systematic review and meta-analysis. Nutr J. 2020 Aug 28;19 (1):92. doi: 10.1186/s12937-020-00609-w. PMID: 32859204; PMCID: PMC7456060.

64. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915–04 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2.07. 2004 г.)

65. Мартинчик А.Н. Питание человека (основы нутрициологии) / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, А.Б. Петухов. — М.: ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. — 576 с. — Текст: непосредственный.

66. Никитюк Д.Б. Стандарты лечебного питания. Методическое руководство. / Никитюк Д.Б. [и др.] М.: Министерство здравоохранения Российской федерации. — 2017. — 313 с. — Текст: электронный // URL: https://www.rosmedlib.ru/book/ISBN9785970444962.html (дата обращения: 22.11.2022). — Режим доступа: https://rosmedex.ru/wp-content/uploads/formcraft3 /4/e21586e66ca631cbcbb9e20a95bcefe4-MR100–1.pdf

67. Aiello A, Accardi G, Candore G, Carruba G, Davinelli S, Passarino G, Scapagnini G, Vasto S, Caruso C. Nutrigerontology: a key for achieving successful ageing and longevity. Immun Ageing. 2016 May 21;13:17. doi: 10.1186/s12979-016-0071-2. PMID: 27213002; PMCID: PMC4875663.

68. Борисова Г.Г. Основы биохимии вторичного обмена растений: учебно-методическое пособие / Г.Г. Борисова, А.А. Ермошин, М.Г. Малева, Н.В. Чукина; под общ. ред. Г.Г. Борисовой; Министерство образования и науки Российской Федерации, Уральский Федеральный университет. — Екатеринбург: издательство Уральского университета. — 2014. — 128 с. — Текст: непосредственный.

69. Bruning A. Inhibition of mTOR signaling by quercetin in cancer treatment and prevention. Anticancer Agents Med. Chem. 2013;13:1025–1031.

70. Calabrese EJ et al. Biological stress response terminology: Integrating the concepts of adaptive response and preconditioning stress within a hormetic dose-response framework. Toxicol. Appl. Pharmacol. 2007;222:122–128.

71. Calabrese EJ, Iavicoli I, Calabrese V. Hormesis: its impact on medicine and health. Hum Exp Toxicol. 2013;32 (2):120–52. doi: 10.1177/0960327112455069

72. Chirumbolo S. Possible role of NF-κB in hormesis during ageing. Biogerontology. 2012;13 (6):637–46. doi: 10.1007/s10522-012-9402-7

73. Evolutionary basis for the human diet: consequences for human health. Andrews P, Johnson RJ. J Intern Med. 2020 Mar;287 (3):226–237. doi: 10.1111/joim.13011. Epub 2019 Dec 9. PMID: 31733113 Review.

74. Verburgh K. Nutrigerontology: why we need a new scientific discipline to develop diets and guidelines to reduce the risk of aging-related diseases. Aging Cell. 2015;14 (1):17–24. doi: 10.1111/acel.12284.

1. Selie, G. Stress bez distressa [Stress without distress] Text. / G. Selie. M.: Progress, 1979. — 123 p. (In Russ.)

2. Kositskii G.I., Smirnov V.M., 1970. Nervnaia sistema i «stress» (o printsipe dominanty v patologii) [The nervous system and «stress» (on the principle of dominance in pathology)]. M.: Science. 205 p. (In Russ.)

3. Gorizontov P.D., 1973. Rezistentnost i porazhenie. Voprosy obshchei patologii [Resistance and defeat. Questions of general pathology] // Patologicheskaia fiziologiia ekstremalnykh sostoianii [Pathological Physiology of Extreme Conditions]. M. Medicine. P.7–35. (In Russ.)

4. Garkavi L.Kh., Kvakina E.B., Ukolova M.A., 1980. Kolichestvenno-kachestvennaia zakonomernost razvitiia obshchikh nespetsificheskikh adaptatsionnykh reaktsii trenirovki, aktivatsii i stressa: nervnye i endokrinnye mekhanizmy stressa [Quantitative-qualitative regularity in the development of general nonspecific adaptive reactions of training, activation and stress: nervous and endocrine mechanisms of stress]. Kishinev. P. 61–78. (In Russ.)

5. Agadzhanian, N.A. Rezervy nashego organizma [Reserves of our body]. 3rd ed., revised and expanded. / N.A. Agadzhanian, A.Iu. Katkov. — M.: Znanie, 1990. — 240 p. (In Russ.)

6. Agadzhanian, N.A. Adaptatsiia i rezervy organizma [Adaptation and body reserves] / N.A. Agadzhanian. — M.: Medicine, 1983. — 176 p. (In Russ.)

7. Agadzhanian, N.A. Problema adaptatsii i ekologiia cheloveka [The problem of adaptation and human ecology] / N.A. Agadzhanian // Ekologiia cheloveka. Osnovnye problemy [Human Ecology. Main Problems]. M.: Nauka, 1988. — P. 5–8. (In Russ.)

8. Doing what matters in times of stress: an illustrated guide. Geneva: World Health Organization; 2020. License: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. (In Russ.)

9. Tsigos C, Kyrou I, Kassi E, Chrousos GP. Stress: Endocrine Physiology and Pathophysiology. 2020 Oct 17. In: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, Chrousos G, de Herder WW, Dhatariya K, Dungan K, Hershman JM, Hofland J, Kalra S, Kaltsas G, Koch C, Kopp P, Korbonits M, Kovacs CS, Kuohung W, Laferrère B, Levy M, McGee EA, McLachlan R, Morley JE, New M, Purnell J, Sahay R, Singer F, Sperling MA, Stratakis CA, Trence DL, Wilson DP, editors. Endotext [Internet]. South Dartmouth (MA): MDText.com, Inc.; 2000. PMID: 25905226.

10. Paltsev A.I., Torgashov M.N., Voronova Iu.S., Baiandina E.V., Luniakina S.B. Rol boevogo stressa v formirovanii khronicheskogo bolevogo sindroma u uchastnikov boevykh deistvii i ego lechenie preparatom pantogam aktiv [The role of combat stress in the formation of chronic pain syndrome in combatants and its treatment with pantogam active] // Zhurnal nevrologii i psikhiatrii [Journal of Neurology and Psychiatry]. — 2010. — No. 9. — P. 43–46. (In Russ.)

11. Arshavskii, I.A. Fiziologicheskie mekhanizmy i zakonomernosti individualnogo razvitiia [Physiological mechanisms and patterns of individual development] / I.A. Arshavskii. — M.: Medicine, 1976. — 270 p. (In Russ.)

12. Garkavi, J.X. Antistressornye reaktsii i aktivatsionnaia terapiia [Antistress reactions and activation therapy] / J.X. Garkavi, E.P. Kvakina, G.S. Kuzmenko. M.: Imedis, 1998. — 656 p. (In Russ.)

13. Meerson, F.Z. Adaptatsiia k stressovym situatsiiam i stress limitiruiushchie sistemy [Adaptation to stressful situations and stress-limiting body systems] / F.Z. Meerson // Fiziologiia adaptatsionnykh protsessov [Physiology of Adaptation Processes]. M., 1986. — P. 421–422. (In Russ.)

14. Meerson, F.Z. O «tsene» adaptatsii [On the «price» of adaptation] / F.Z. Meerson // Patol. fiziologiia i eksperimentalnaia terapiia [Pathological Physiology and Experimental Therapy]. 1986. — No. 3. — P. 9–19. (In Russ.)

15. Pogozheva A.V., Smirnova E.A. K zdoroviu natsii cherez mnogourovnevye obrazovatelnye programmy dlia naseleniia v oblasti optimalnogo pitaniia [On the health of the nation through multi-level educational programs for the population in the field of optimal nutrition] // Voprosy pitaniia [Issues of Nutrition]. 2020. Vol. 89, No. 4. P. 262–72. DOI: https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10060. (In Russ.)

16. Dudareva V.A. Stress i pitanie: sindrom khronicheskoi ustalosti i drugie assotsiirovannye so stressom sostoianiia [Stress and nutrition: chronic fatigue syndrome and other stress-associated conditions]. Vestnik terapevta [Bulletin of Therapist]. 2018. No. 9 (33). 64. (In Russ.)

17. Tutelian V.A. Nutritsiologiia i klinicheskaia dietologiia [Nutrition and clinical dietology] / ed. Tutelian V.A., Nikitiuk D.B. — M.: GEOTAR-Media, 2020. — 656 p. (National Manual Series) — ISBN 978-5-9704-5352-0. — Text: electronic // Available at: https://www.rosmedlib.ru/book/ISBN9785970453520.html (accessed: 22.11.2022). — Access mode: by subscription. (In Russ.)

18. Tutelian V.A. Nutriom kak napravlenie «glavnogo udara»: opredelenie fiziologicheskikh potrebnostei v makro- i mikronutrientakh, minornykh biologicheski aktivnykh veshchestvakh pishchi [Nutriom as the direction of the «main blow»: determination of physiological needs for macro- and micronutrients, minor biologically active substances of food] / V.A. Tutelian, D.B. Nikitiuk, A.K. Baturin, A.V. Vasiliev [et al.] // Voprosy pitaniia [Issues of Nutrition]. — 2020. — Vol. 89, No. 4. — P. 24–34. — Text: electronic // Available at: https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10039 (accessed: 22.11.2022). (In Russ.)

19. van der Valk ES, Savas M, van Rossum EFC. Stress and Obesity: Are There More Susceptible Individuals? Curr Obes Rep. 2018 Jun;7 (2):193–203. doi: 10.1007/s13679-018-0306-y. PMID: 29663153; PMCID: PMC5958156.

20. Bremner JD, Moazzami K, Wittbrodt MT, Nye JA, Lima BB, Gillespie CF, Rapaport MH, Pearce BD, Shah AJ, Vaccarino V. Diet, Stress and Mental Health. Nutrients. 2020 Aug 13;12 (8):2428. doi: 10.3390/nu12082428. PMID: 32823562; PMCID: PMC7468813.

21. Tomiyama AJ. Stress and Obesity. Annu Rev Psychol. 2019 Jan 4;70:703–718. doi: 10.1146/annurev-psych-010418–102936. Epub 2018 Jun 21. PMID: 29927688.

22. Dudareva V.A. Rol endokannabinoidnoi sistemy v razvitii ozhireniia [The role of the endocannabinoid system in the development of obesity] / V.A. Dudareva, A.A. Shikaleva, M.L. Maksimov [et al.] // RMZh [Russian Medical Journal]. — 2020. — No. 1. — P. 23–28. — Text: direct. (In Russ.)

23. Więckowska-Gacek A, Mietelska-Porowska A, Wydrych M, Wojda U. Western diet as a trigger of Alzheimer's disease: From metabolic syndrome and systemic inflammation to neuroinflammation and neurodegeneration. Ageing Res Rev. 2021 Sep;70:101397. doi: 10.1016/j.arr.2021.101397. Epub 2021 Jun 30. PMID: 34214643.

24. Baturin A.K., Martinchik A.N., Kambarov A.O. Struktura pitaniia naseleniia Rossii na rubezhe KhKh i KhKhI stoletii [Nutrition structure of the population of Russia at the turn of the XX and XXI centuries] // Voprosy pitaniia [Issues of Nutrition]. 2020. Vol. 89, No. 4. P. 60–70. DOI: 10.24411/0042-8833-2020-10042. (In Russ.)

25. Zinöcker MK, Lindseth IA. The Western Diet-Microbiome-Host Interaction and Its Role in Metabolic Disease. Nutrients. 2018 Mar 17;10 (3):365. doi: 10.3390/nu10030365. PMID: 29562591; PMCID: PMC5872783.

26. Pini T, Raubenheimer D, Simpson SJ, Crean AJ. Obesity and Male Reproduction; Placing the Western Diet in Context. Front Endocrinol (Lausanne). 2021 Mar 11;12:622292. doi: 10.3389/fendo.2021.622292. PMID: 33776921; PMCID: PMC7991841.

27. Burns-Whitmore B, Froyen E, Heskey C, Parker T, San Pablo G. Alpha-Linolenic and Linoleic Fatty Acids in the Vegan Diet: Do They Require Dietary Reference Intake/Adequate Intake Special Consideration? Nutrients. 2019 Oct 4;11 (10):2365. doi: 10.3390/nu11102365. PMID: 31590264; PMCID: PMC6835948

28. Dudareva V.A., Shikaleva A.A., Maksimov M.L., Diadikova I.G., Shulaev A.V. Kliniko-sotsialnye i psikhologo-pedagogicheskie podkhody v profilaktike i lechenii ozhireniia i metabolicheskogo sindroma u detei [Clinical-social and psychological-pedagogical approaches in the prevention and treatment of obesity and metabolic syndrome in children]. Kazanskii meditsinskii zhurnal [Kazan Medical Journal]. 2022;103 (3):492–503. DOI: 10.17816/KMJ2022–492. (In Russ.)

29. Maksimov M.L., Dudareva V.A., Diadikova I.G., Filimonova I.M., Shikaleva A.A. Lechenie ozhireniia i metabolicheskogo sindroma: dietoterapiia i farmakoterapiia [Treatment of obesity and metabolic syndrome: diet therapy and pharmacotherapy] Kazan, 2020. (In Russ.)

30. Gutiérrez S, Svahn SL, Johansson ME. Effects of Omega-3 Fatty Acids on Immune Cells. Int J Mol Sci. 2019 Oct 11;20 (20):5028. doi: 10.3390/ijms20205028. PMID: 31614433; PMCID: PMC6834330.

31. Klinicheskaia farmakologiia i ratsional'naia farmakoterapiia dlia praktikuiushchikh vrachei [Clinical pharmacology and rational pharmacotherapy for practitioners]: textbook // M.L. Maksimov, R.A. Bontsevich, I.S. Burashnikova [et al.]; ed. prof. M.L. Maksimov. — Kazan: Publishing House «MedDoc», 2021. — 948 p. (In Russ.)

32. Mukhammed A.A., Kurynina K.O., Pavlova L.A., Maksimov M.L. Omega-3 pnzhk v lechenii i profilaktike ateroskleroza [Omega-3 PUFAs in the treatment and prevention of atherosclerosis]. Vrach skoroi pomoshchi [Emergency Doctor]. 2013. No. 9. P. 19–26. (In Russ.)

33. Rogero MM, Calder PC. Obesity, Inflammation, Toll-Like Receptor 4 and Fatty Acids. Nutrients. 2018 Mar 30;10 (4):432. doi: 10.3390/nu10040432. PMID: 29601492; PMCID: PMC5946217.

34. Microglia activation due to obesity programs metabolic failure leading to type two diabetes. Maldonado-Ruiz R, Montalvo-Martínez L, FuentesMera L, Camacho A. Nutr Diabetes. 2017 Mar 20;7 (3):e254. doi: 10.1038/nutd.2017.10. Review.

35. Berezina M.V., Mikhaleva O.G., Bardymova T.P. Ozhirenie: mekhanizmy razvitiia [Obesity: mechanisms of development] // Sib. med. zhurn. [Siberian Medical Journal] (Irkutsk). 2012. No. 7. Available at: https://cyberleninka.ru/article/n/ozhirenie-mehanizmy-razvitiya (accessed: 22.11.2022). (In Russ.)

36. Shvarts V.Ia. Vospalenie zhirovoi tkani (chast 4). Ozhirenie — novoe infektsionnoe zabolevanie? (obzor literatury) [Inflammation of adipose tissue (part 4). Obesity — a new infectious disease? (literature review)] // Probl. endokr. [Endocrinology Issues]. 2011. No. 5. Available at: https:// cyberleninka.ru/article/n/vospalenie-zhirovoy-tkani-chast-4-ozhirenie-novoe-infektsionnoe-zabolevanie-obzor-literatury (accessed: 21.03.2018). CyberLeninka: https://cyberleninka.ru/article/n/vospalenie-zhirovoy-tkani-chast-4-ozhirenie-novoe-infektsionnoe-zabolevanie-obzor-literatury. (In Russ.)

37. Gladyshev M.I. Nezamenimye polinenasyshchennye zhirnye kisloty i ikh pishchevye istochniki dlia cheloveka [Essential polyunsaturated fatty acids and their food sources for humans] // Zhurnal SFU. Biologiia [Journal of Siberian Federal University. Biology]. 2012. No. 4. Available at: https:// cyberleninka.ru/article/n/nezamenimye-polinenasyschennye-zhirnye-kisloty-i-ih-pischevye-istochniki-dlya-cheloveka (accessed: 22.11.2022). (In Russ.)

38. MP 2.3.1.0253–21. 2.3.1. Food hygiene. Balanced diet. Norms of physiological needs for energy and nutrients for various groups of the population of the Russian Federation. Guidelines (approved by the Chief State Sanitary Doctor of the Russian Federation on July 22, 2021) // MR 2.3.1–0253–21. — Moscow, 2021. — Text: direct. (In Russ.)

39. Dudareva V.A., Shikaleva A.A., Filimonova I.M., Maksimov M.L. Mezhdistsiplinarnyi podkhod: endokannabinoidnaia sistema v razvitii ozhireniia [Interdisciplinary approach: endocannabinoid system in the development of obesity]. In the book: Bezopasnost farmakoterapii: noli nocere! [Safety of pharmacotherapy: noli nocere!]. Collection of abstracts of the III All-Russian scientific and practical conference with international participation. Dedicated to the 85th anniversary of the birth of Irina Evgenievna Zimakova, the 125th anniversary of the birth of Boris Evgenievich Votchal. 2020. P. 61–65. (In Russ.)

40. Dudareva V.A., Maksimov M.L., Diadikova I.G. et al. Endokannabinoidnaia sistema v patogeneze ozhireniia. Chem pomoch patsientu? Ot teorii k praktike [Endocannabinoid system in the pathogenesis of obesity. How to help the patient? From theory to practice]. RMZh. Meditsinskoe obozrenie [Russian Medical Journal. Medical Review]. 2020;4 (6):382–389. DOI: 10.32364/2587-6821-2020-4-6-382-389. (In Russ.)

41. The endocannabinoid system: Overview of an emerging multi-faceted therapeutic target Chanda, Dipanjan et al. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 2019, Volume 140, 51–56

42. Hirsch S, Tam J. Cannabis: From a Plant That Modulates Feeding Behaviors toward Developing Selective Inhibitors of the Peripheral Endocannabinoid System for the Treatment of Obesity and Metabolic Syndrome. Toxins (Basel). 2019 May 15;11 (5):275. doi: 10.3390/toxins11050275. PMID: 31096702; PMCID: PMC6563239.

43. Mazier W, Saucisse N, Gatta-Cherifi B, Cota D. Trends Endocrinol Metab. 2015 Oct;26 (10):524–537. The Endocannabinoid System: Pivotal Orchestrator of Obesity and Metabolic Disease doi: 10.1016/j.tem.2015.07.007.

44. Mishchenkova T.V., et al. Rol endokannabioidnoi sistemy v patogeneze morbidnogo ozhireniia, Prilozhenie [The role of the endocannabinoid system in the pathogenesis of morbid obesity]. RMZh «Bolezni organov pishchevareniia» [Russian Medical Journal supplement «Diseases of the Digestive System»] No. 1 dated 18.04.2009. 12 p. (In Russ.)

45. Zdanowicz A, Kaźmierczak W, Wierzbiński P. The endocannabinoid system role in the pathogenesis of obesity and depression Pol Merkur Lekarski. 2015 Jul;39 (229):61–6.

46. Rishor-Olney CR, Hinson MR. Mediterranean Diet. 2021 Apr 7. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan — . PMID: 32491665.

47. Nani A, Murtaza B, Sayed Khan A, Khan NA, Hichami A. Antioxidant and Anti-Inflammatory Potential of Polyphenols Contained in Mediterranean Diet in Obesity: Molecular Mechanisms. Molecules. 2021 Feb 12;26 (4):985. doi: 10.3390/molecules26040985. PMID: 33673390; PMCID: PMC7918790.

48. Antonopoulou M, Mantzorou M, Serdari A, Bonotis K, Vasios G, Pavlidou E, Trifonos C, Vadikolias K, Petridis D, Giaginis C. Evaluating Mediterranean diet adherence in university student populations: Does this dietary pattern affect students' academic performance and mental health? Int J Health Plann Manage. 2020 Jan;35 (1):5–21. doi: 10.1002/hpm.2881. Epub 2019 Sep 12. PMID: 31514237.

49. Davis C, Bryan J, Hodgson J, Murphy K. Definition of the Mediterranean Diet; a Literature Review. Nutrients. 2015 Nov 5;7 (11):9139–53. doi: 10.3390/nu7115459. PMID: 26556369; PMCID: PMC4663587.

50. Gilman TL, George CM, Andrade MA, Mitchell NC, Toney GM, Daws LC. High Salt Intake Lowers Behavioral Inhibition. Front Behav Neurosci. 2019 Dec 13;13:271. doi: 10.3389/fnbeh.2019.00271. PMID: 31920580; PMCID: PMC6923701.

51. Shimizu Y, Kadota K, Koyamatsu J, Yamanashi H, Nagayoshi M, Noda M, Nishimura T, Tayama J, Nagata Y, Maeda T. Salt intake and mental distress among rural community-dwelling Japanese men. J Physiol Anthropol. 2015 Jun 25;34 (1):26. doi: 10.1186/s40101-015-0064-4. PMID: 26109460; PMCID: PMC4480897.

52. Vernia F, Longo S, Stefanelli G, Viscido A, Latella G. Dietary Factors Modulating Colorectal Carcinogenesis. Nutrients. 2021 Jan 3;13 (1):143. doi: 10.3390/nu13010143. PMID: 33401525; PMCID: PMC7824178.

53. Mahdavifar B, Hosseinzadeh M, Salehi-Abargouei A, Mirzaei M, Vafa M. Dietary intake of B vitamins and their association with depression, anxiety, and stress symptoms: A cross-sectional, population-based survey. J Affect Disord. 2021 Jun 1;288:92–98. doi: 10.1016/j.jad.2021.03.055. Epub 2021 Mar 26. PMID: 33848753.

54. Gougeon L, Payette H, Morais JA, Gaudreau P, Shatenstein B, Gray-Donald K. Intakes of folate, vitamin B6 and B12 and risk of depression in community-dwelling older adults: the Quebec Longitudinal Study on Nutrition and Aging. Eur J Clin Nutr. 2016 Mar;70 (3):380–5. doi: 10.1038/ejcn.2015.202. Epub 2015 Dec 9. PMID: 26648330.

55. Perez-Cornago A, Lopez-Legarrea P, de la Iglesia R, Lahortiga F, Martinez JA, Zulet MA. Longitudinal relationship of diet and oxidative stress with depressive symptoms in patients with metabolic syndrome after following a weight loss treatment: the RESMENA project. Clin Nutr. 2014 Dec;33 (6):1061–7. doi: 10.1016/j.clnu.2013.11.011. Epub 2013 Nov 22. PMID: 24314875.

56. Engin AB, Engin A. The Interactions Between Kynurenine, Folate, Methionine and Pteridine Pathways in Obesity. Adv Exp Med Biol. 2017;960:511–527. doi: 10.1007/978-3-319-48382-5_22. PMID: 28585214.

57. Moradi F, Lotfi K, Armin M, Clark CCT, Askari G, Rouhani MH. The association between serum homocysteine and depression: A systematic review and meta-analysis of observational studies. Eur J Clin Invest. 2021 May;51 (5):e13486. doi: 10.1111/eci.13486. Epub 2021 Jan 22. PMID: 33423269.

58. Gromova O.A., Limanova O.A., Torshin I.Iu. et al. Dozozavisimost zashchitnykh effektov folievoi kisloty v pregravidarnyi period, vo vremia beremennosti i v period laktatsii [Dose-dependence of the protective effects of folic acid in the preconception period, during pregnancy and lactation]. RMZh. Mat i ditia [Russian Medical Journal. Mother and Child]. 2014;22 (1):27. (In Russ.)

59. Hiraoka M, Kagawa Y. Genetic polymorphisms and folate status. Congenit Anom (Kyoto). 2017 Sep;57 (5):142–149. doi: 10.1111/cga.12232. Epub 2017 Jul 20. PMID: 28598562; PMCID: PMC5601299.

60. Dominguez-Salas P. et al. DNA methylation potential: dietary intake and blood concentrations of one-carbon metabolites and cofactors in rural African women. Am.J. Clin. Nutr. 97, 1217–1227 (2013).

61. Korolev A.A. Gigiena pitaniia. Rukovodstvo dlia vrachei [Food hygiene. A Guide for Physicians]// A.A. Korolev. — 2nd ed., revised and expanded. — Moscow: GEOTAR-Media, 2021. (In Russ.)

62. Schultchen D, Reichenberger J, Mittl T, Weh TRM, Smyth JM, Blechert J, Pollatos O. Bidirectional relationship of stress and affect with physical activity and healthy eating. Br J Health Psychol. 2019 May;24 (2):315–333. doi: 10.1111/bjhp.12355. Epub 2019 Jan 22. PMID: 30672069; PMCID: PMC6767465.

63. Khaled K, Tsofliou F, Hundley V, Helmreich R, Almilaji O. Perceived stress and diet quality in women of reproductive age: a systematic review and meta-analysis. Nutr J. 2020 Aug 28;19 (1):92. doi: 10.1186/s12937-020-00609-w. PMID: 32859204; PMCID: PMC7456060.

64. Guidelines MP 2.3.1.1915–04 «Recommended levels of consumption of food and biologically active substances» (approved by the Federal Service for Supervision of Consumer Rights Protection and Human Welfare on July 2, 2004). (In Russ.)

65. Martinchik A.N. Pitanie cheloveka (osnovy nutritsiologii) [Human nutrition (basics of nutrition)] / A.N. Martinchik, I.V. Maev, A.B. Petukhov. — M.: VUNMC MH RF, 2002. — 576 p. — Text: direct. (In Russ.)

66. Nikitiuk D.B. Standarty lechebnogo pitaniia. Metodicheskoe rukovodstvo [Medical nutrition standards. Methodological guide]. / Nikitiuk D.B. [et al.] M.: Ministry of Health of the Russian Federation. — 2017. — 313 p. — Text: electronic // Available at: https://www.rosmedlib.ru/book/ISBN9785970444962.html (accessed: 22.11.2022). — Access mode:https://rosmedex.ru/wp-content/uploads/formcraft3 /4/e21586e66ca631cbcbb9e20a95 bcefe4-MR100–1.pdf. (In Russ.)

67. Aiello A, Accardi G, Candore G, Carruba G, Davinelli S, Passarino G, Scapagnini G, Vasto S, Caruso C. Nutrigerontology: a key for achieving successful ageing and longevity. Immun Ageing. 2016 May 21;13:17. doi: 10.1186/s12979-016-0071-2. PMID: 27213002; PMCID: PMC4875663.

68. Borisova G.G. Osnovy biokhimii vtorichnogo obmena rastenii [Fundamentals of biochemistry of plant secondary metabolism]: teaching aid / G.G. Borisova, A.A. Ermoshin, M.G. Maleva, N.V. Chukin; ed. G.G. Borisova; Ministry of Education and Science of the Russian Federation, Ural Federal University. — Yekaterinburg: Ural University Press. — 2014. — 128 p. — Text: direct. (In Russ.)

69. Bruning A. Inhibition of mTOR signaling by quercetin in cancer treatment and prevention. Anticancer Agents Med. Chem. 2013;13:1025–1031.

70. Calabrese EJ et al. Biological stress response terminology: Integrating the concepts of adaptive response and preconditioning stress within a hormetic dose-response framework. Toxicol. Appl. Pharmacol. 2007;222:122–128.

71. Calabrese EJ, Iavicoli I, Calabrese V. Hormesis: its impact on medicine and health. Hum Exp Toxicol. 2013;32 (2):120–52. doi: 10.1177/0960327112455069

72. Chirumbolo S. Possible role of NF-κB in hormesis during ageing. Biogerontology. 2012;13 (6):637–46. doi: 10.1007/s10522-012-9402-7

73. Evolutionary basis for the human diet: consequences for human health. Andrews P, Johnson RJ. J Intern Med. 2020 Mar;287 (3):226–237. doi: 10.1111/joim.13011. Epub 2019 Dec 9. PMID: 31733113 Review.

74. Verburgh K. Nutrigerontology: why we need a new scientific discipline to develop diets and guidelines to reduce the risk of aging-related diseases. Aging Cell. 2015;14 (1):17–24. doi: 10.1111/acel.12284.

Впервые термин «стресс» ввел в научную литературу Ганс Селье (1936), определяя его как состояние, возникающее при действии чрезвычайных или патологических раздражителей и приводящее к напряжению неспецифических адаптационных механизмов организма [1].

Последующее развитие медицины и смежных наук привело к изменению представлений о механизмах и стадиях развития данного состояния, однако мнение всех исследователей можно суммировать следующим образом: стресс — это приспособительная (адаптивная) реакция, вызывающая напряжение и существенные функциональные сдвиги всех жизненно важных систем [2–7].

С современных позиций стресс — это общая защитная реакции организма на различные негативные стимулы и воздействия, направленная на адаптацию, предопределяемая множеством факторов (генетических, окружающей среды и онтогенеза). Изменения в способности эффективно реагировать на стрессоры (неадекватные, чрезмерные и/или длительные реакции) могут привести к заболеванию [8, 9].

Острая системная активация стресса запускает группу ограниченных во времени изменений (поведенческих и физических), которые достаточно устойчивы в своих качественных проявлениях и в совокупности определяются как синдром стресса. Поведенческая адаптация включает адаптивное перенаправление поведения, повышение возбуждения, бдительности, познавательной способности и концентрации внимания, подавление пищевого поведения, угнетение моторики желудка, стимуляцию моторики толстой кишки и подавление репродуктивного поведения. Тогда как физическая адаптация включает адаптивное перенаправление энергии (кислород и питательные вещества направляются в центральную нервную систему (ЦНС) и в стрессовые участки тела), имеет место измененный сердечнососудистый тонус (повышение артериального давления и частоты сердечных сокращений), наблюдаются увеличение частоты дыхания, глюконеогенеза и липолиза, активация детоксикации и сдерживание воспалительного/иммунного ответа [9].

С одной стороны, стресс представляет собой тренирующий элемент, способствующий увеличению мощности функциональных резервов организма. С другой стороны, является предиктором и патогенетической основной многих заболеваний, что зависит от силы и длительности воздействия стрессорного фактора [10–14].

Для Цитирования:
Дударева Виктория Андреевна, Максимов Максим Леонидович, Дядикова Ирина Глебовна, Корбанов Ярослав Александрович, Иващенко Петр Андреевич, Чижик Лариса Васильевна, Стресс и питание (обзор литературы). Вестник неврологии, психиатрии и нейрохирургии. 2023;2.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: