Австралийский красноклешневый рак (C. quadricarinatus) относительно новый объект разведения, работы по его выращиванию начались в 1980-х годах. На территории европейских стран и России в качестве объекта аквакультуры и аквариумистики этот вид появился еще позднее — в начале нынешнего столетия [14]. Данный вид обладает большим количеством полезных качеств для выращивания в условиях УЗВ: быстрая скорость роста, низкая агрессивность и минимальная склонность к каннибализму по сравнению с другими видами раков [3].
В природе вид обитает в тропиках Северной Австралии и Папуа — Новой Гвинеи при высоких температурах воды, при декоративном и промышленном выращивании рекомендуется температура 23–31 °С. Летальную опасность при его содержании представляют температуры ниже 10 и выше 36 °С. В связи с этим круглогодичное выращивание австралийского красноклешневого рака в нашей стране подразумевает использование установок с замкнутым водоснабжением (УЗВ) [1].
На данный момент рак является дефицитным продуктом. Проблему нехватки на российском рынке длиннопалого и широкопалого раков, обитающих в наших реках и водоемах, связанную с уменьшением их численности, может решить разведение австралийского красноклешневого рака [7].
Подход к кормлению основывается на разнообразии питательных компонентов, что позволяет обеспечить полноценное развитие и быстрый рост взрослых особей. Для молоди используются высокобелковые корма, такие как мотыль и дафния, которые способствуют активному росту организмов в стартовый период их развития.
Содержание и разведение этого вида достаточно хорошо изучены за рубежом [12–14] и в нашей стране. На текущий момент известны работы исследователей по выращиванию в прудах [6], УЗВ [5], оценке его физиологического статуса [10; 11], но данных, оценивающих рост на отечественных кормах, крайне мало. Основная проблема выращивания состоит в недостатке специализированных кормов на рынке, решив которую можно было бы нивелировать неравномерный и медленный рост C. quadricarinatus в условиях УЗВ [13]. Именно поэтому выбранная тема является актуальной.