Актуальность темы. Использование комплексных ферментных препаратов, обеспечивающих максимальное использование труднопереваримых некрахмалистых полисахаридов и белков рациона сельскохозяйственной птицы, способствует улучшению их продуктивных показателей.
Возможности оптимизации белкового и углеводного обмена современные отечественные ученые связывают, в первую очередь, с включением комплексных ферментных препаратов в комбикорма, приготовленные из местных зерновых средств. Такие комбикорма, чаще всего, отличаются повышенным содержанием труднопереваримых компонентов, в основном белков и углеводов. Повышение их переваримости способствует увеличению продуктивных, физиологических и экономических показателей при выращивании цыплят-бройлеров [2–6, 8–10].
Другие ученые отмечают, что производство мяса птицы зависит не только от белкового и углеводного метаболизма в их организме, но и в большой степени от обмена жира. Обосновывается зависимость качественных и количественных показателей мясной продуктивности от качественной характеристики жира мышечной ткани. В качестве биологически активного вещества, для интенсификации жизненных процессов в организме бройлеров, эти авторы предлагают, например, лецитин как типичного представителя фосфолипидов, показывая его положительное влияние на продуктивные и физиологические показатели, что позволяет получить более качественную и безопасную животноводческую продукцию [1, 7, 11].
Цель исследований – изучить совместное использование ферментных препаратов и лецитина при выращивании цыплят-бройлеров.
Материал и методы исследований. Производственный опыт провели в условиях ГУП племенной репродуктор «Ачхой-Марта новский» Чеченской Республики. Для проведения опыта по методу групп-аналогов были сформированы две группы цыплят-бройлеров по 1000 гол. в каждой. Первая группа была контрольная и получала общехозяйственный рацион, представленный комбикормом злаковоподсолнечного типа. Вторая группа была опытная, для нее использовался тот же комбикорм, но с добавлением смеси ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 в количестве 100 г/т комбикорма и лецитин в количестве 10 г/кг корма (табл. 1).