По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

Состояние вопроса утилизации блоков после выращивания грибов вешенки

Фомин И. В. аспирант, ФГБОУ ВО «Пензенский государственный аграрный университет»
Кшникаткин С. А. д-р с.-х. наук, проф., науч. руководитель, ФГБОУ ВО «Пензенский государственный аграрный университет»

Рассмотрим методы и способы утилизации блоков после выращивания грибов вешенки и последующего их использования в качестве органического удобрения. В 2016 г. рост отечественного производства культивируемых грибов на 22 % не смог компенсировать 19 % снижения импорта грибной продукции, что привело к 16 %-ному сокращению предложения культивируемых грибов на российском рынке.

Литература:

1. Фомин И. В. Способы переработки и методы обезвоживания отработанного субстрата вешенки / И. В. Фомин, С. А. Кшникаткин, П. Г. Алёнин // Участие молодых ученых в решении актуальных вопросов АПК России. — 2016. — С. 69–75.

2. Фомин И. В. Обоснование использования отработанного субстрата вешенки в качестве органического удобрения / И. В. Фомин, С. А. Кшникаткин // Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России. — 2017. — С. 86–89.

3. Алёнин П. Г. Расторопша пятнистая: вопросы биологии, культивирования, применения / С. А. Кшникаткин, П. Г. Алёнин, А. Н. Кшникаткина, И. А. Воронова. — Пенза, 2016.

4. Алёнин П. Г. Применение биорегуляторов в технологии возделывания нута / П. Г. Алёнин, А. Н. Кшникаткина, И. А. Зеленцов // Нива Поволжья. — 2014. — № 3. — С. 2–7.

5. Кшникаткин С. А. Экологическая роль комплексных гуминовых удобрений и регуляторов роста в повышении урожайности и качества расторопши пятнистой / С. А. Кшникаткин, И. А. Воронова // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. — 2004. — № 3. — С. 18–21.

6. Кшникаткин С. А. Приемы возделывания на семена нового сорта клевера паннонского АННИК / А. Н. Кшникаткина, С. А. Кшникаткин, И. А. Воронова // Нива Поволжья. — 2013. — № 4. — С. 20–30.

7. Кшникаткин С. А. Кормопроизводство Среднего Поволжья: Учебное пособие / А. Н. Кшникаткина, А. А. Галиуллин, Е. В. Зуева, В. А. Варламов, С. А. Кшникаткин. — Пенза, 2008.

В последние годы во всем мире наблюдается рост производства вешенки.

Грибная индустрия России в 2016 г. впервые за последние восемь лет продемонстрировала рост объема продукции грибов вешенки. Объем культивируемых грибов по сравнению с 2015 г. увеличился на 9 % и составил 12 223 т. За 2017 г. российские грибоводы на 17 % увеличили производство вешенки по сравнению с прошлым годом, что составило 3748 т. Существует большая вероятность, что в ближайшее время будет собран рекордный урожай этих грибов за всю историю российского грибоводства.

Наибольшими темпами растет производство вешенки в ЦФО и Поволжье.

Лидерство по общему объему выращенной вешенки сохранило Поволжье.

В этом регионе было собрано 30 % всей отечественной вешенки. Но к результатам грибоводов этого региона постепенно приближаются производители вешенки юга России и ЦФО. Их доли соответственно составляют 29 и 28 % [1].

В настоящее время развитие грибоводства в России и в Пензенской области имеет большой потенциал в связи с наличием на территории ПФО неограниченных ресурсов пшеничной соломы, необходимой для производства субстрата.

В связи с тем что доказана возможность применения отработанного субстрата вешенки в качестве органического удобрения, рассмотрим и разработаем технологию получения органического удобрения из отработанного субстрата вешенки.

Как было сказано, часть отработанного субстрата вешенки в виде блоков утилизируется различными способами: сбросом на несанкционированные свалки, захоронением, сбросом в овраги, что приводит к ухудшению санитарно-эпидемиологической, экологической обстановки. Данное направление утилизации отходов жестко регулируется экологическим законодательством и, соответственно, влечет административное наказание для хозяйствующих субъектов со стороны надзорных органов.

Ужесточение экологического законодательства заставляет грибоводческие предприятия искать пути решения проблемы утилизации отработанного субстрата вешенки, но это сопряжено с полным набором и подбором технических средств всего цикла переработки отработанного субстрата вешенки, так как оборудование для выполнения данной технологии отсутствует [2–4].

Для Цитирования:
Фомин И. В., Кшникаткин С. А., Состояние вопроса утилизации блоков после выращивания грибов вешенки. Овощеводство и тепличное хозяйство. 2019;6.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: