В настоящее время осуществляются многочисленные исследования качества воды систем хозяйственно-бытового водоснабжения в целях обеспечения безопасности и безвредности, а также для предупреждения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, что особенно актуально в условиях работы медицинских учреждений [4–6].
Согласно распоряжению Правительства РФ «Об утверждении Водной стратегии РФ до 2020 года» каждый второй житель нашей страны вынужден использовать для питьевых целей воду, не соответствующую по ряду показателей установленным нормативам, почти треть населения страны пользуется источниками водоснабжения без соответствующей водоподготовки [2].
По данным многолетних наблюдений Управления Роспотребнадзора по Самарской области, качество воды поверхностных водоемов Самарской области не отвечает санитарным требованиям по химическому потреблению кислорода, содержанию взвешенных веществ (максимально до 2 ПДК), фенолов (максимально до 1,5 ПДК), железа (до 4 ПДК) [8].
Отсутствие чистой воды и канализации является основной причиной распространения кишечных инфекций, гепатита и болезней желудочно-кишечного тракта, увеличивается степень риска возникновения «воднозависимых патологий» и усиливается воздействие на организм человека канцерогенных и мутагенных факторов. До 20% всех заболеваний может быть связано с неудовлетворительным качеством воды. В отдельных случаях отсутствие доступа к чистой воде и канализации приводит к массовым заболеваниям и распространению эпидемий [1].
Кроме того, в современном мире все больше людей уменьшают долю воды в рационе, заменяя ее сахаро- и кофеинсодержащими напитками. Употребление различных напитков, и в том числе некачественной воды, без знания их физиологической ценности приводит к перенапряжению адаптационных систем, снижению их функциональной активности. К сожалению, данная проблема распространена и среди медицинских работников.
В большинстве стран созданы государственные структуры, отвечающие за использование водных ресурсов и охрану водных объектов, и в качестве новой тенденции следует отметить образование международных и национальных водных ассоциаций. Предлагаются и успешно реализуются различные программы и методы по улучшению качества питьевой воды: «Вода для здоровья», федеральные и региональные программы в РФ [7; 2; 17], новые методы очистки воды [10; 15].