Вопросам состояния рынка зерна в нашей стране в последнее время посвящено много работ [1-10]. В 2017 году Россия получила рекордный урожай зерна за всю свою историю — 135,4 миллиона тонн, включая 85,9 миллиона тонн пшеницы, в 2018 году валовый сбор составил 113,3 миллиона тонн (Табл. 1,2). В текущем 2019 году намолочено по данным на ноябрь месяц около 125 миллиона тонн (убрано примерно 97% площади) [2-4].
Видно, что валовые сборы и урожайность зерна за последние 5 лет (2014-2018 гг.) в среднем увеличились более чем на 6 процентов. Больше всего было получено пшеницы (61,2%), ячменя(16,4%) и кукурузы(11,2%), меньше риса(0,9%), гречихи (0,9%), и проса(0,4%). Производство овса, зернобобовых и ржи составило 4,3%, 2,6% 2,1% соответственно. Доля озимой пшеницы составила 70%, яровой 30%, озимого ячменя примерно 10%, ярового — 90%. Валовый сбор зернобобового зерна на 70% состоит из гороха, на тритикале приходится чуть больше 2 % от всего зерна ржи. В среднем, примерно 70-80% собранной в России пшеницы приходится на 3-й и 4-й классы, остальное это техническое (фуражное или кормовое) зерно 5 класса. Доля сильной пшеницы 1 и 2 класса, как правило, не превышает 5 процентов. Наибольшая доля продовольственной пшеницы приходится на Южный федеральный и Северо-Кавказский округа, а также Поволжье, где доля продовольственной пшеницы достигает 90%.
Суммарный сбор по стране в 2017 г. составил 135,4 млн тонн. Лидером по сбору зерна в стране является Краснодарский край — 14107,4 тыс. тонн (10,7%). Второе место занимает Ростовская область — 13323,9 тыс. тонн (10,1%). На третьей позиции располагается Ставропольский край — 10046,8 тыс. тонн (7,6%). Далее по валовому сбору зерновых и зернобобовых культур в России в 2017 году идут следующие регионы: Саратовская область — 5780,2 тыс. тонн, Волгоградская область — 5637,5 тыс. тонн, Воронежская область — 5501,3 тыс. тонн, Алтайский край — 4958,7 тыс. тонн, Татарстан — 4853,5 тыс. тонн, Курская область — 4834,4 тыс. тонн, Оренбургская область — 4200,8 тыс. тонн. Полный список регионов России по валовому сбору зерновых в 2017 году представлен в виде табл. 3. По оценке аналитического центра «Русагротранса», экспорт зерна из России в сезоне-2017/18 составил рекордные 53,3 млн т против 35,5 млн т в 2016/17 году. А с учетом зернобобовых (1,36 млн т), муки (0,35 млн т) и вывоза в страны ЕАЭС (0,98 млн т) общий объем поставок за рубеж оценивается почти в 56 млн т против 37 млн т годом ранее. В среднем ежемесячно вывозилось около 4,44 млн т основных зерновых, в то время как в 2016/17-м этот показатель составлял около 3 млн т. Пять раз — в сентябре, ноябре, декабре, марте и апреле — был достигнут и превышен уровень в 5 млн т. Самый большой объем был отгружен на внешние рынки в ноябре — более 5,5 млн т. (Рис.1).