Актуальность темы. В настоящее время все большую популярность приобретают продукты животноводства, полученные без использования генетически модифицированных растений, ростостимулирующих гормональных добавок, антибиотиков и других синтетических препаратов. Поэтому большое внимание уделяется поиску и применению в кормлении сельскохозяйственных животных нетрадиционных источников питательных и биологически активных веществ естественного происхождения, не оказывающих негативного влияния на качество животноводческой продукции [2, 5, 6, 13]. Потребность в высококачественном корме, включающем исключительно компоненты природного происхождения, особенно актуальна для птицеводческих хозяйств, специализирующихся на производстве экологически чистой продукции, в частности для перепелиных фермпроизводителей диетического мяса и яйца, широко используемых в различных лечебных диетах и в детском питании [7, 8].
Большие возможности в этом отношении представляют богатые лесные ресурсы [3, 4, 14]. Компоненты, получаемые из местного экологически чистого растительного (древесного) сырья, обладая широким спектром физиологического действия, могут с успехом конкурироватьс синтетическими препаратами. В качестве ингредиента кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы перспективной представляется шелуха шишек сосны корейской (Pinus koraiensis), содержащая 134 компонента, включая 23 жизненно необходимых минеральных элемента. Она содержит целлюлозу, гетерогликаны, в т. ч. арабиногалактан, целый ряд высокои низкомолекулярных ароматических соединений, обладающих физиологическим действием. В ней имеются тритерпеновые сапонины, дубильные вещества катехинового ряда, фосфолипиды, фитостерины, жирные кислоты, в т. ч. линолевая, олеиновая, пальмитиновая, макрои микроэлементы. В шелухе присутствует среднецепочечная каприновая кислота, играющая важную роль в обмене липидов в организме [9, 10, 15]. В местах заготовки кедровых орехов ежегодно накапливается около 500 т отходов шелухи шишек [11]. Шелуха шишек сосны корейской входит в состав премикса «Биолеккс», скармливание которого молочным коровам (14 г/гол./сут) позволяет повысить уровень рентабельности с 10,0 до 21,5 % [1].