Р оскачество совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России представили первые результаты ежегодного масштабного исследования российского вина «Винный гид России». Основываясь на мировом опыте составления винных рейтингов, экспертная группа из ведущих отечественных и международных экспертов, сомелье и дегустаторов оценила 320 образцов вин из российского винограда пяти основных категорий, доступных по цене и широко представленных в розничной торговле. В исследование вошли вина, произведенные из российского винограда в крупнейших винодельческих регионах юга России (Республика Крым, Краснодарский край, Ростовская область). Вино было выбрано из ценового сегмента от 300 до 1000 рублей за единицу товара. По итогам масштабного исследования в каталог лучшего российского вина, размещенный на портале Роскачества, вошли 211 вин отечественных производителей.
Эксперимент показал, что в целом российское вино, получившее высокий рейтинг Роскачества, может быть не хуже, а даже лучше импортных аналогов за те же деньги.
РОССИЙСКОЕ VS ИМПОРТНОЕ
В качестве эксперимента Роскачество предложило членам наблюдательного совета продегустировать два белых, два красных и два игристых вина, одно вино из каждой пары — российского производства, другое — иностранного. Все дегустируемые вина идентичны по сорту винограда, возрасту и цене на полке торговых точек в России.
В качестве экспертов выступили члены наблюдательного совета Дмитрий Маликов, Игорь Бутман и Алексей Зимин. Им было необходимо оценить цвет вина, его вкус, запах и послевкусие и определить победителя.
ДМИТРИЙ МАЛИКОВ, Народный артист России, участник наблюдательного совета:
«Мне было интересно принять участие в слепой дегустации российского и зарубежного вина. Не думал о результатах, когда выставлял оценки, а полагался только на собственные ощущения от цвета, аромата, вкуса и послевкусия. Результатами эксперимента остался доволен и каждому советую пробовать вина разных категорий, чтобы сформировать собственное мнение».
РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТА: РОССИЙСКОЕ ВИНО ОБОШЛО ИМПОРТНОЕ В ДВУХ ИЗ ТРЕХ ПОЗИЦИЙ
Первым дегустируемым напитком стало игристое вино, а первым экспертом — Игорь Бутман. Артист практически не нашел отличий между российским игристым вином и иностранным напитком: в его личном зачете оба вина набрали одинаковое количество баллов. По мнению Дмитрия Маликова, игристое вино из России опередило импортный напиток по аромату и вкусу — певец отметил слегка горьковатый вкус второго. Той же позиции придерживается и Алексей Зимин, отмечая высокой оценкой аромат и послевкусие российского напитка, при этом не недооценивая вкус зарубежного игристого вина. Согласно результатам дегустации, российское игристое вино в общем зачете экспертов набрало 69 баллов, импортное — 65.
Белое тихое вино стало следующим дегустируемым напитком. В своей оценке Игорь Бутман отдал лидерство российскому белому вину (29 баллов против 24): цвет, вкус и послевкусие эксперт оценил как преимущества российского вина. А вот аромат пришелся эксперту не по душе: данный показатель эксперт оценил на 5 баллов у российского вина и на 7 — у импортного. Высоко оценил российское белое вино Алексей Зимин: высокие оценки получили такие показатели, как аромат, вкус и послевкусие. Разница в его личном зачете была значительная: 20 баллов у французского вина и 31 у российского. Дегустационная оценка Дмитрия Маликова также совпала с мнением предыдущих экспертов: российское белое вино обошло французское по вкусу и аромату и в общем зачете эксперта набрало 26 баллов против 23. Согласно результатам дегустации, российское белое вино в общем зачете экспертов набрало 76 баллов, импортное — 67.
Последним напитком стало красное вино. Глубина аромата и вкуса иностранного красного вина была оценена Игорем Бутманом несколько выше, чем у отечественного напитка. Так, вино из Аргентины на 10 баллов обошло российский напиток и получило 31 балл. С оценкой Игоря Бутмана не согласился Дмитрий Маликов: российское вино (24 балла) показалось ему более насыщенным по аромату и цвету. Вино из Франции по итогам дегустации было оценено экспертом на 20 баллов. Последним оценивал вино Алексей Зимин, который высоко оценил послевкусие российского вина: в его зачете российский напиток обошел импортный на 4 балла.
В КАЧЕСТВЕ ЭКСПЕРИМЕНТА РОСКАЧЕСТВО ПРЕДЛОЖИЛО ЧЛЕНАМ НАБЛЮДАТЕЛЬНОГО СОВЕТА ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ ДВА БЕЛЫХ, ДВА КРАСНЫХ И ДВА ИГРИСТЫХ ВИНА, ОДНО ВИНО ИЗ КАЖДОЙ ПАРЫ — РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА, ДРУГОЕ — ИНОСТРАННОГО.
Согласно результатам дегустации, российское красное вино в общем зачете экспертов набрало 73 баллов, импортное — 75.
Эксперимент показал, что в целом российское вино, получившее высокий рейтинг Роскачества, может быть не хуже, а даже лучше импортных аналогов за те же деньги.
Материал подготовлен по данным автономной некоммерческой организации «Российская система качества»