Анализ заболеваемости сахарным диабетом населения Орловской области по данным Департамента здравоохранения на 2015 г. (показатель на 100000 населения) по Орловской области оказался наибольшим за последние 5 лет и составил 5 204 человек.
В Орловской области согласно данных Федеральной службы государственной статистики зарегистрировано 32 526 человек больных сахарным диабетом, в том числе 28786 человек инсулиннезависимых, т. е. 88,5 % от общего числа больных.
Специализированные диетические продукты питания являются основой комплексного лечения сахарного диабета.
Однако наличие в сфере потребления специализированных продуктов недостаточно для удовлетворения спроса населения, так как они производятся в небольшом объеме и не удовлетворяют всех потребностей населения с признаками сахарного диабета, а импортная продукция имеет достаточно высокие цены. Создание и разработка специализированных пищевых продуктов диабетического назначения, повышение их пищевой ценности позволит пополнить отечественный рынок продовольственными товарами функциональной направленности.
Социологические исследования потребительских предпочтений в отношении специализированных пищевых продуктов диабетического назначения проводились методом анкетирования целевой аудитории с 1.03.14 г по 1.12.14 г. с применением тестирования респондентов — пациентов с сахарным диабетом. Кроме того использовались статистические данные департамента здравоохранения г. Орла и Орловской области об обращениях населения с сахарным диабетом в больничные учреждения. Были опрошены респонденты в возрасте от 18 до 84 лет, среди которых 63,3 % женщин и 36,7 % мужчин.
Анкетирование — наиболее распространенный вид опроса в нашей стране. При анкетировании сбор первичной информации осуществляется с помощью заранее разработанного социологического инструментария — анкеты. Социологическая анкета – это объединенный единым исследовательским замыслом формализованный набор вопросов, направленных на выявление количественно — качественных характеристик объекта и предмета анализа [3].