В 2019 году Правительство РФ заявило о старте программы регуляторной гильотины. Она предусматривает отмену 20 тыс. правовых актов, изданных еще во времена СССР.
Причина «гильотинирования» — эти документы давно являются помехой для развития экономики, так как содержат устаревшие требования. Попробуем разобраться, какие пункты будут отменены.
К территории предприятия предъявляются серьезные требования: оно должно быть оборудовано системой вентиляции, отопления и надлежащего освещения. Об этом говорит Инструкция по санитарному содержанию помещений и оборудования производственных предприятий Утверждена Минздравом СССР 31.12.1966 № 658-66.
При этом пункты 61 и 63 Инструкции говорят о том, что все бытовые и производственные помещения внутри здания должны быть чистыми, отремонтированными.
Уборка производится в помещениях с определенным графиком, учитывая особенности производства. Отбросы, мусор и иные отходы должны собираться на регулярной основе в определенном месте, а затем удаляться из здания.
Если перегнуть палку в соблюдении данных позиций, то Федеральное медико-биологическое агентство может оштрафовать за пыль на полу. Исправить недостатки ретивого служения отечеству возможно в этой ситуации только в судебном порядке (Постановление Арбитражного суда Уральского округа от 10.09.2015 № Ф09-5997/15).
В Методических указаниях 265782. Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» (Утверждены Минздравом СССР 31.12.1982 № 2657) содержатся следующие требования при приготовлении пищи: санитарному обследованию должны подвергаться обязательно как готовые блюда, так и сырье, полуфабрикаты. Кроме того, МУ уделяет внимание еще и оборудованию, посуде, смывам с рук.
В 2015 году специалисты Роспотребнадзора, выехав на место, обнаружили, что на руках, посуде и оборудовании в магазине имеются следы кишечной палочки. Апеллирование к суду в этой ситуации завершилось фиаско: АС указал, что бактерии являются возбудителями инфекционных заболеваний, то есть их наличие в пищевых продуктах однозначно несет угрозу жизни и здоровью граждан (Постановление Арбитражного суда Северо-Западного округа от 10.03.2015 № Ф07-89/2015).