В связи с важностью проблемы снабжения населения высококачественными продуктами питания и обеспечения надежной продовольственной безопасности страны возникает необходимость рассмотреть проблему развития животноводства за последние сто лет. Ретроспективный взгляд такой глубины позволит не только понять развитие животноводства в определенных исторических условиях, но и точнее определить сложные влияющие факторы, чтобы не повторять ошибок прошлого.
Из многих показателей, характеризующих животноводство, мы берем для анализа лишь отдельные наиболее важные из них, а именно: численность поголовья скота и производство продукции, в т. ч. мяса, молока и яиц.
Следует отметить, что развитие животноводства в историческом плане осуществлялось путем постепенного наращивания как численности поголовья животных, так и объемов производства продукции. В то же время в отдельные годы наблюдаются колебания, и даже значительные спады рассматриваемых показателей, как это наблюдается в периоды крупных социальных потрясений, случавшихся в России в первой половине и конце XX столетия, такие как: Гражданская война и военная интервенция (1918–1920 гг.), коллективизация сельского хозяйства (1929–1940 гг.), Великая Отечественная война (1941–1945 гг.), а также развал Советского Союза (1990 г.).
В целях характеристики современного состояния и выработки предложений по развитию отрасли провели сопоставление степени сокращения поголовья и объемов производства продукции, а также продолжительности преодоления последствий указанных потрясений, что прослеживается по данным табл. 1.
Первым потрясением была Гражданская война и военная интервенция (1918–1920 гг.), бесспорно носившая на себе еще отпечаток первой мировой войны и усилившаяся неурожаем 1920 г., ставшим причиной не только бескормицы для животноводства, но и голода.
Гражданская война и военная интервенция нанесли нашей стране огромный ущерб. Сельскохозяйственное производство сократилось почти вдвое. К сожалению, мы не располагаем данными статистической отчетности по производству животноводческой продукции, но имеем их в полном объеме и строгой последовательности только начиная с 1940 г., поэтому о состоянии животноводства в годы Гражданской войны мы можем судить лишь по численности поголовья скота.