Вопросы выращивания и откорма молодняка в молочном скотоводстве представляют значительную актуальность [1, 5‒7].
Кукуруза является одной из важных сельскохозяйственных культур при использовании как на зерно, так и для объемистых кормов. Высокая урожайность, хорошие кормовые достоинства, длительность периода использования сделали кукурузу незаменимым компонентом зеленого конвейера. Наиболее ценным в кукурузе является то, что на долю зерна приходится до 43 % от общей массы растения и зерно кукурузы содержит до 56,0 % крахмала. Наиболее ценным в зерне кукурузы является крахмал, его содержанием определяется энергонасыщенность корма. Кормовая ценность силоса зависит от содержания початков и зерна в урожае, степени спелости зерна, содержания сухого вещества. В фазе молочно-восковой и восковой спелости кукуруза содержит 25‒30 % сухого вещества и до 2 % протеина [10].
В нашей стране значительный удельный вес в общем балансе фуражного зерна занимает зерно кукурузы, которое считается одним из лучших высокоэнергетических компонентов рационов для сельскохозяйственных животных. К периоду уборки невызревшее зерно кукурузы имеет повышенную влажность (до 30 % и выше) и в обычных складских помещениях хранению не подлежит. В связи с этим производству предложена технология приготовления влажного фуражного зерна.
Принцип заготовки зерна повышенной влажности основан на следующих приемах:
– нарушение целостности оболочки зерна посредством его плющения;
– использование консервантов;
– тщательное уплотнение;
– хранение в герметичных условиях, препятствующих доступу кислорода и развитию нежелательных микробиологических процессов.
По сравнению с уборкой зерна в фазе его полной спелости уборка влажного зерна на фуражные цели имеет ряд преимуществ, в т. ч. зоотехнических:
– консервирование плющеного влажного зерна позволяет производить обмолот зерна в момент наибольшего содержания в нем питательных веществ, поэтому данная технология обеспечивает получение высокой концентрации энергии в корме, что особенно важно при кормлении высокопродуктивных животных;