Актуальность темы. Для поддержания конкурентоспособности на рынке молочных продуктов необходимо постоянно улучшать качество молока [6, 10]. Беларусь – первая из трех соседних стран (Беларусь, Россия, Украина) взяла курс на ужесточение требований к качеству молока. С 1 сентября 2015 г. в республике действует новая редакция национального стандарта СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках». Согласно этому регламенту, молоко с содержанием соматических клеток более 500 тыс. ед./мл в переработку не принимается, а молока второго сорта вообще быть не должно [13].
Более того, Беларусь продолжает ужесточать требования по качеству молока. Так, планируется утвердить около 20 новых государственных стандартов (СТБ) на сырье и молочные продукты. Новые стандарты по качеству молока будут приведены в соответствие с требованиями технических нормативных регламентов Таможенного союза, в т. ч. с техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятым Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67. Такие меры будут приняты для повышения качества и конкурентоспособности молочного сырья и молочной продукции, выпускаемой в Республике Беларусь для экспортных целей. Будут уточнены уже установленные обязательные для применения и исполнения требования безопасности к молоку и молочной продукции к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации [1].
Одним из важнейших факторов гарантированного качества молока является грамотный, качественный и своевременный технический сервис доильного и холодильного оборудования [4, 6, 11]. Сейчас в стране ведется масштабная реконструкция и модернизация молочных ферм и комплексов. Нужно отметить, что 98 % всего молока в республике производят крупные фермы и комплексы [3, 9, 13].
Обоснование потребностей предприятий молочного направления в финансировании развития технического сервиса машин и оборудования. Опыт применения современных автоматизированных установок для доения в залах со станками различного типа и оборудованием для охлаждения и хранения молока показывает, что на высокомеханизированных фермах увеличиваются затраты на техническое обслуживание и ремонт [5, 7, 8]. Это требует развития и совершенствования системы сервисного обслуживания доильного и холодильного оборудования на фермах республики.