Османян Артем Карлович родился 13 декабря 1950 г. в г. Донецке Украинской ССР, где в 1967 г. окончил среднюю школу. В 1967 г. поступил на зоотехнический факультет Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, а с 1973 г. являлся аспирантом кафедры физиологии и биохимии животных этой же академии. В 1977 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата биологических наук, в 1998 г. – доктора сельскохозяйственных наук.
Он прошел путь младшего научного сотрудника до профессора кафедры птицеводства МСХА им. К. А. Тимирязева. С 2006 по 2010 г. заведовал кафедрой птицеводства, с 2010 г. – профессор кафедры частной зоотехнии, с 2019 по 2020 г. – заведующий этой кафедрой.
С 1997 по 2006 г. исполнял обязанности заместителя декана зооинженерного факультета РГАУ-МСХА. С 1986 по 1992 г. – председатель профсоюзного бюро зооинженерного факультета, с 1992 по 1995 г. – член президиума профсоюзного комитета МСХА им. К. А. Тимирязева.
С 1982 г. является членом Всемирной научной ассоциации по птицеводству, с 2012 г. – член Исполкома Российского отделения ВНАП. С 2009 г. А. К. Османян входит в состав редакционной коллегии журнала «Птица и птицепродукты», с 2016 г. – в состав редсовета журнала «Главный зоотехник».
Направление научных исследований профессора А. К. Османяна – технология производства продуктов птицеводства, кормление сельскохозяйственных птиц.
За свою творческую деятельность им опубликовано более 180 научных и учебно-методических трудов, в т. ч. учебник «Яичное птицеводство», учебные пособия «Практикум по птицеводству», «Практикум по животноводству», «Словарь-справочник по птицеводству», он – автор патентов на изобретения.
Под научным руководством профессора А. К. Османяна подготовлено 15 кандидатов сельскохозяйственных и биологических наук, 14 магистров, 84 дипломников бакалавриата и специалитета.
А. К. Османян является председателем диссертационного совета Д 220.043.07; членом диссертационного совета Д 220.043.09 при РГАУМСХА имени К. А. Тимирязева и членом диссертационного совета Д 006.006.01 при Всероссийской научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства, председателем учебно-методической комиссии факультета зоотехнии и биологии РГАУ-МСХА.