Устойчивый спрос на термоизолированные контейнеры, не заменимые для доставки готового питания, сформировали кейтеринговые компании, для которых поддержание нужной температуры блюда при транспортировке является чуть ли не главным приоритетом при оказании услуг. Контейнеры также востребованы больницами, комбинатами питания, санаториями, гостиницами и другими предприятиями, где необходимо сохранение блюд в течение продолжительного времени или их длительная транспортировка. Помимо этого, потребность в контейнерах существует и на предприятиях общественного питания, где требуется перевозка охлажденных и замороженных продуктов от холодильных складов до мест реализации.
В числе преимуществ термоконтейнеров значатся: снижение издержек по содержанию парка транспортных средств, сокращение времени разгрузки, возможность использования для перевозки как свежих, так и замороженных продуктов, совместимость с системами охлаждения различных видов (сухой лед и термопластины). Оптимальные габариты контейнера обеспечивают быстроту перемещения этого оборудования на складе и в торговом зале.
Условия транспортировки, параметры температуры и влажности для каждого пищевого продукта должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации. В частности, скоропортящиеся изделия должны транспортироваться в условиях, исключающих увеличение температуры свыше +6 °С.
В числе преимуществ термоконтейнеров значатся: снижение издержек по содержанию парка транспортных средств, сокращение времени разгрузки, возможность использования для перевозки как свежих, так и замороженных продуктов, совместимость с системами охлаждения различных видов (сухой лед и термопластины)
Большинство термоконтейнеров выполняются из пластика. Некоторые модели дополняются деталями из нержавеющей стали, что ведет к удорожанию стоимости контейнера. Любой контейнер представляют собой цельную бесшовную конструкцию, изготовленную из двухслойного полиэтилена или полипропилена с внутренним слоем теплоизоляции из пенополиуретана. Внешний слой полиэтилена гарантирует надежность в использовании, ударопрочность и презентабельный вид на долгий период времени, внутренний слой предотвращает утечку жидкости. Применение термоизоляции позволяет поддерживать внутри бокса необходимую температуру в течение длительного времени. Поэтому, даже если машина с продуктами застрянет в пробке, продукция будет сохранена в надлежащем состоянии. Внутренняя ванна термоконтейнера выполняется из полиэстера, усиленного стекловолокном, и изготавливается из цельной заготовки без стыков и швов. Ванна может выдерживать температуру от +1300 до –800 °С. Внешнее покрытие ванны состоит из очень эластичной термопластичной пластмассы, которая не впитывает влагу и предотвращает проникновение водяного пара в изолирующий слой. В случае длительной транспортировки пищи и в случае сверхвысокой температуры окружающей среды рекомендуется дополнительное охлаждение в виде сухого льда либо термопластин, аккумулирующих холод.