Животноводство на современном этапе является одной из главенствующих отраслей сельского хозяйства России, основная задача которого – увеличение производства продукции [3, 7, 9].
К качеству животноводческой продукции и самих животных постоянно повышаются требования; помимо высокой молочной продуктивности коровы должны быть пригодными к машинному доению, иметь высокий срок хозяйственного использования, крепкую конституцию, быть невосприимчивыми к различным заболеваниям, и прежде всего к маститу [1, 10, 11].
Увеличения молочной продуктивности добиваются путем чистопородного разведения и скрещивания с родственными породами. Для определения хозяйственно-полезных качеств, в ряде исследований и при эмпирической оценке, используют экстерьерные и интерьерные сведения [17].
Было отмечено, что общее снижение поголовья крупного рогатого скота и сокращение производства молока в личных подсобных хозяйствах (на 400‒500 тыс. т в год, или на 3‒5 %) не лучшим образом сказалось на отрасли молочного скотоводства. Компенсировать потери можно за счет повышения продуктивности коров, поддержки малых форм хозяйствования и т. д. [13].
В ходе исторического развития под влиянием природных и экономических условий в нашей стране и других странах мира сформировалось большое количество пород, отличающихся продуктивными качествами. Они находятся в постоянном изменении: совершенствуются существующие, создаются новые и исчезают старые [16].
Важным направлением научно-технического прогресса в животноводстве является совершенствование существующих пород, создание новых высокопродуктивных внутрипородных типов, линий быков и семейств коров [4]. В России будет продолжаться процесс, структурных сдвигов породного состава скота, в соответствии с требованиями экономики каждого региона, что способствует росту интенсивности и эффективности производства.
В группу черно-пестрых пород входят породы: черно-пестрая, голштинская (черно-пестрой масти), черно-пестрая датская. Красные породы представлены породами: красная степная, красная горбатовская, красная эстонская, красно-пестрая голштинская, англерская, краснопестрая шведская [9].