Из всех химических загрязнителей пестициды — единственные вещества, осознанно используемые человеком.
Они занимают особое место в структуре техногенных химических загрязнителей окружающей среды из-за своего существенного негативного влияния на нее, так как способны вызывать гибель насекомых, микроорганизмов, растений, небезвредны для человека и проявляют свое токсическое действие независимо от пути проникновения в организм.
Пестициды, широко применяемые в сельском хозяйстве и бытовой сфере жизнедеятельности, попадают в пищевые цепи, питьевую воду и почву. Вследствие этого человеческий организм практически постоянно контактирует с большим количеством химических веществ.
Пестициды угрожают нашему здоровью даже в случаях обнаружения их в продукции в допустимых значениях.
Пестициды являются одной из самых распространенных причин острых и хронических отравлений. Особенно опасны для потребителей медленные и отдаленные эффекты пестицидов. Врачи на Международном конгрессе в Лугано (Швейцария) в 1999 году заявили, что пестициды способствуют образованию некоторых видов рака, изменяют генетический материал, могут вызвать аллергические реакции, оказывают влияние на эндокринную, нервную и репродуктивную системы человека, приводят к иммунотоксичности путем индукции мутаций в генах [1].
Большое разнообразие (около 5000) комбинаций активных веществ пестицидов может оказывать негативное влияние на организм человека. По данным исследований Lozowicka B. 2015 г. в 66,5 % образцов (из 696 образцов) польских яблок было обнаружено 34 пестицида, остаточное содержание которых превышало максимально допустимый уровень.
В 35 % образцов отмечалось остаточное содержание пестицидов от двух до шести наименований и один образец содержал семь соединений [2]. Турецкие исследователи обнаружили значительно более высокую концентрацию пестицидов в крови жителей территорий с интенсивной сельскохозяйственной деятельностью в районе Фракии в период активного использования пестицидов (август) [3].