В современном мире (в том числе в России) особое внимание уделяется созданию малоотходных производств и технологий, в которых отходы одного производства являются ресурсами другого. Наибольший интерес заслуживает взаимосвязь сахарных заводов и сельского хозяйства [1].
Одним из основных отходов переработки сахарной свеклы является жом, который характеризуется невысокой питательностью, а также низким содержанием протеина и фосфора. Согласно классификации кормов, свежий и кислый жом относятся к объемистым водянистым кормам (до 90 % воды), а сушеный — к концентрированному корму [2]. Сухой свекловичный жом является хорошим углеводистым кормом и широко используется в кормлении крупного рогатого скота и овец. Из-за большого содержания клетчатки в рационы свиней жом сухой вводят не более 5 % от массы рациона [3]. Применение сухого жома свекловичного в кормлении птиц мало изучено.
Целью наших исследований явилось установление влияния сухого жома свекловичного на продуктивность утят на откорме и выбор оптимального количества жома в составе комбикорма.
Опыт проводили в условиях ООО «Компания Чикен-Дак» с ноября 2012 г. по январь 2013 г. Исходным материалом служили утята-бройлеры кросса STAR-53. Для достижения поставленной цели были сформированы четыре подопытные группы по 200 гол. в каждой. Первая группа служила контролем и получала основной рацион, состоящий из полнорационного комбикорма.
Утятам 2-й, 3-й и 4-й опытных групп в состав рациона включали свекловичный жом сухой в количестве 1, 3 и 5 % соответственно. Птицу отбирали в суточном возрасте по методу аналогов. Внесение необходимого количества жома в комбикорм осуществляли методом ступенчатого смешивания непосредственно перед скармливанием с 7-дневного возраста и до конца выращивания. Раздачу кормосмеси проводили 2 раза в день.
Для проведения опыта был взят жом свекловичный сухой в ОАО «Черемновский сахарный завод», который содержал 86,8 % сухого вещества, 7,7 — сырого протеина, 5,0 — сырого жира, 19,0 — сырой клетчатки, 55,7 — БЭВ, 0,78 — кальция и 0,05 % фосфора.