Анализ отечественной и зарубежной литературы свидетельствует о том, что на сегодняшний день мало уделяется внимания вопросам разработки технологий специализированных кормов с направленными физиолого-биохимическими свойствами, повышенной пищевой и биологической ценностью. Поэтому разработка технологии кормов для сельскохозяйственных животных является важным и актуальным направлением научных исследований.
В данной статье приводятся сведения по применению наноструктурированного витамина А при производстве специализированных кормов для сельскохозяйственных животных.
Уже за 1500 лет до н. э. в египетских папирусах упоминалось о куриной слепоте, которую врачи того времени совершенно правильно лечили печенью быка. Витамин – это группа природных соединений – производных β-ионона. Они представляют собой кристаллические вещества, не растворимые в воде, хорошо растворимые в органических растворителях. Разлагаются при взаимодействии с кислородом.
Витамин А присутствует в пищевых продуктах в виде эфиров ретинола в основном с пальмитиновой кислотой. Чрезвычайно важным источником витамина А в питании служит каротин.
Витамин А способствует росту костных тканей, зубов, репродукции, формированию и поддержанию в здоровом состоянии кожи, волос, слизистых оболочек; повышает сопротивляемость организма к респираторным и иным инфекциям (включая корь); наружно применяется при лечении воспаления сальных желез, импетиго, фурункулов, карбункулов, открытых язв. Является одним из средств борьбы с гипертиреозом.
Проявление недостаточности витамина А наблюдается в остановке роста, нарушается темновая адаптация – развивается так называемая куриная слепота, которая проявляется уже на ранних стадиях поражения организма.
Здоровый организм нуждается в систематическом введении извне с пищевыми продуктами или препаратами определенных количеств витамина А, или каротина. Применение последних в качестве профилактических или лечебных агентов показано также и в ряде специфических случаев. Каротин, или витамин А, необходим беременным животным для нормального питания и роста плода. Но и избыток приема не желателен.