По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 631.362.36 : 57.087.3 DOI:10.33920/igt-01-2205-01

Применение микрофокусной рентгенографии в кондитерском производстве

С.Л. Белецкий канд. техн. наук, ВНИИКП — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

В краткой форме приводятся научные основы возможности микрофокусной рентгенографии в кондитерском производстве, а также схема оптического сепаратора.

Литература:

1. Архипов М.В., Потрахов Н.Н. Микрофокусная рентгенография растений. — СПб.: Технолит, 2008. — 192 с.

2. Чиркова Л.В., Белецкий С.Л. Сепарирование по цвету // Хлебопродукты. — 2005. — № 5. — С. 42.

3. Потрахов Н.Н., Белецкий С.Л., Архипов М.В. Аппаратно-программный комплекс для контроля качества зерна на основе передвижной рентгенодиагностической установки ПРДУ-02 // Таврический вестник аграрной науки. — 2018. — № 4 (16). — С. 152–159.

1. Arhipov M.V., Potrahov N.N. Mikrofokusnaja rentgenografija rastenij. — SPb.: Tehnolit, 2008. — 192 s.

2. Chirkova L.V., Beleckij S.L. Separirovanie po cvetu // Hleboprodukty. — 2005. — № 5. — S. 42.

3. Potrahov N.N., Beleckij S.L., Arhipov M.V. Apparatno-programmnyj kompleks dlja kontrolja kachestva zerna na osnove peredvizhnoj rentgenodiagnosticheskoj ustanovki PRDU-02 // Tavricheskij vestnik agrarnoj nauki. — 2018. — № 4 (16). — S. 152–159.

Еще начиная с 1980-х годов для обогащения различной руды и минералов применяли так называемые рентгенсепараторы. Такие машины грубо оценивали качество материалов только по плотности породы в потоке на ленточном конвейере, а дальше происходила также грубая выбраковка неподходящих минералов целой партией, пусть и небольшой. Разработка такого рода сепарирующих машин — наукоемкая, долгая и достаточно дорогая работа [1]. Недавно учеными ЛЭТИ был разработан рабочий макет промышленного рентгенсепаратора для очистки зерна и орехов различных культур. За основу макета был взят фотосепаратор Ф-5 производства ОАО «Воронежсельмаш». В механизм сепаратора были добавлены следующие основные компоненты: в качестве источника рентгеновского излучения используется специализированная рентгеновская трубка, а в качестве его приемника — рентгеночувствительная ПЗС-матрица. Анализ рентгеновского изображения и управление установкой в целом и ее частями производятся с помощью компьютерной системы. Необходимо заметить, что для грубого анализа таких крупных объектов, как руда и минералы, нет необходимости в больших потоках данных и высокой мощности микропроцессора. Другое дело — сепарация орехов и какао-бобов; это сложный по своей микроструктуре живой объект малых размеров с несколькими идентифицирующимися анатомо-морфологическими дефектами и характеристиками. Ведь в производстве отбраковка идет в режиме потока, в режиме реального времени. Технические характеристики макета примерно соответствуют паспортным данным фотосепаратора Ф-5: габариты остались те же, производительность — около 5 т/ч. Если оптический сортировщик может оценивать качество анализируемого материала по форме, яркости и цвету его поверхности, а лазерному сепаратору уже доступны некоторые внутренние особенности зерна, то рентгенсепаратор может распознать все описанные человеком скрытые дефекты зерна, к которым добавляются форма, яркость и цвет поверхности исследуемого объекта, так как в нем, помимо рентгенографического блока, присутствует блок оптической сепарации в видимом диапазоне. Становится возможным проводить разделение орехов и какао-бобов по их анатомическим и морфологическим признакам одновременно, в одной технологической машине, но пока что за несколько проходов.

Для Цитирования:
С.Л. Белецкий, Применение микрофокусной рентгенографии в кондитерском производстве. Товаровед продовольственных товаров. 2022;5.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: