Сельскохозяйственная птица в силу своих биологических особенностей способна за короткий промежуток времени быстро увеличить массу тела и произвести высокого качества диетическую продукцию – яйцо и мясо. В Российской Федерации на сегодняшний день получают около 4,0 млн т мяса птицы в убойной массе, а к 2020 г. намечено довести его производство до 4,5 млн т [1, 2]. Данную задачу возможно решить за счет комплексного подхода, в основе которого лежит целенаправленная племенная работа по использованию высокопродуктивных кроссов, соблюдение требуемых зоогигиенических параметров микроклимата в птичнике, экономически обоснованный способ содержания птицы и организация правильного кормления всех половозрастных групп в соответствии с нормируемыми показателями детализированной системы [3, 6, 15, 16].
Однако даже при их соблюдении остается еще достаточно много негативных моментов, снижающих продуктивность птицы и ее сохранность. К данным факторам относится содержание микотоксинов в ингредиентах полнорационного комбикорма. Снизить воздействие микотоксинов на организм птицы возможно за счет включения в состав рациона адсорбирующих кормовых добавок, к группе которых относятся алюмосиликаты различного химического состава, бентонитовые глины, органические соединения углеводно-маннанового комплекса на основе дрожжевой клетки. Микотоксины, воздействуя на бактериальный состав желудочно-кишечного тракта, вызывают дисбактериоз, снижение иммунного статуса, продуктивности и сохранности птицы [9, 10, 13, 14, 17, 18].
Для обеспечения высокой конверсии питательных веществ корма в продукцию в рационы сельскохозяйственной птицы в обязательном порядке включают ферментные препараты с различной амило-, протои липолитической активностью, соответствующей ингредиентному составу полнорационного комбикорма [11, 12], но научных данных по использованию в кормлении птицы комплексных ферментно-бактериальных добавок получено недостаточно.
Проведенные исследования выполнены на птицефабрике ООО «Среднеуральская» Свердловской области на кроссе птицы мясного направления продуктивности «Смена-2». При формировании групп учитывались методические указания проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы.