Реализация генетического потенциала скота мясного направления продуктивности происходит в результате сложного взаимодействия комплекса генетических и паратипических факторов. При этом следует иметь в виду, что важнейшими паратипическими факторами являются условия кормления и содержания животных [5, 6, 12, 13, 16]. Лишь при организации оптимальных условий содержания и полноценного, сбалансированного кормления возможна более полная реализация биоресурсного потенциала мясной продуктивности [8, 9, 17, 19].
Межпородное скрещивание в скотоводстве способствует получению помесного молодняка, который вследствие обогащенной наследственности обладает потенциальными возможностями интенсивного роста и достижения высокого уровня мясной продуктивности [1–4, 11, 14, 15, 18, 20].
Цель работы – изучить влияние скрещивания скота казахской белоголовой и герефордской пород на эффективность потребления и использования основных питательных веществ рациона бычками, телками и бычками-кастратами.
Для изучения особенностей потребления и использования основных питательных веществ рациона молодняком казахской белоголовой породы и ее помесей от вводного скрещивания с уральским типом герефордов был проведен научно-хозяйственный опыт. Согласно схеме опыта, проводили осеменение коров 3–5-го отела казахской белоголовой породы и ее полукровных помесей с уральским типом герефордов с высококлассными быками этого же генотипа. Из полученного приплода было сформировано 3 группы телок и 6 групп бычков следующих генотипов: 1-я казахская белоголовая, 2-я – 1/2 герефорд×1/2 казахская белоголовая, 3-я – 3/4 казахская белоголовая×3/4 герефорд. В 3-месячном возрасте половина бычков была кастрирована.
При организации и проведении научно-хозяйственного опыта для молодняка всех групп были созданы оптимальные, одинаковые условия содержания и кормления. При этом в подсосный период от рождения до возраста 6 мес все животные содержались под матерями на полном подсосе по системе «корова–теленок». После отъема и до окончания опыта молодняк всех групп содержался в одной группе на механизированной откормочной площадке в облегченном помещении с кормлением и водопоем на выгульном дворе. Поение молодняка производилось из автопоилки типа АГК-4 с электроподогревом в зимний период.