В современных условиях катастрофического сокращения природных запасов осетровых рыб особую озабоченность вызывает состояние популяции белуги, которая уже отнесена в ранг исчезающего вида. Долгое время белуга была важным объектом каспийского осетрового промысла, так как от нее получали ценнейшие деликатесные продукты питания — дорогостоящую черную икру и нежнейшее мясо рыбы. Для сохранения этого редкого уникального вида осетровых рыб необходимо принятие мер по охране природных ресурсов белуги и повышения эффективности воспроизводства — естественного и искусственного. Естественное воспроизводство белуги в Волго-Каспийском бассейне в современных условиях фактически сведено к нулю, масштабы искусственного воспроизводства значительно снижены из-за возрастающего дефицита производителей для рыбоводных процессов. В сложившейся обстановке возникает необходимость ускоренного формирования продукционных стад белуги в контролируемых условиях содержания как для целей искусственного воспроизводства, так и получения ценной товарной продукции — пищевой икры. Формирование продукционных стад методом доместикации прооперированных самок белуги широко применялся в начале текущего века на рыбоводных предприятиях Астраханской области, и в настоящее время некоторые особи созрели в садках и прудах во второй и третий раз. Возникла необходимость наряду с изучением рыбоводных показателей репродуктивной функции самок белуги оценить экономическую эффективность содержания рыб до созревания в искусственных условиях. Представляется возможность выполнить сравнительную оценку экономических показателей содержания самок белуги до повторного созревания в прудах и садках с тем, чтобы определиться с наиболее оптимальным способом доместикации производителей белуги.
Цель работы: выполнить сравнительную оценку основных экономических показателей содержания доместицированных самок белуги до созревания в прудах и садках.
Проведена оценка экономической эффективности содержания самок белуги естественного происхождения в продукционных стадах до созревания в садковых и прудовых условиях. Работа выполнялась на примере 15 доместицированных самок белуги, содержащихся в садках ООО «АРК «Белуга», и 10 самок белуги в прудах НПЦ «Биос» [10, 11]. Указанные рыбы были отловлены из природной среды обитания, затем после прижизненного получения икры были адаптированы к искусственным условиям содержания в прудах и садках для созревания. Кормление самок белуги осуществляли кормосмесью: 50 % килечный фарш и 50 % комбикормовая крошка [1]. Получение овулированной икры производили прижизненным методом Подушки, подрезанием яйцеводов [2]. Размерно-массовые показатели самок белуги определяли по общепринятой методике [4, 8]. Экономическую эффективность оценивали по реализации продукции: живая икра и икра-сырец на переработку, которую получали от самок, содержащихся в различных условиях. При выполнении расчетов учитывались экономические показатели: себестоимость, что выразилось в общих затратах на содержание одной самки, доход от реализации икры, прибыль и рентабельность произведенного товара [5, 7], которая определялась путем деления прибыли на себестоимость и доходы от реализации продукции в двух видах: живая оплодотворенная икра и икра-сырец на переработку для получения пищевой икры. При расчете себестоимости товарной продукции от доместицированных самок белуги, содержащихся в садках, использовалась упрощенная схема: было принято, что затраты на корма и эксплуатационные расходы составляют 50 % и 50 % [6]. При этом в себестоимости полученной продукции от самок белуги, содержащихся в прудах, затраты на корма составляли 40 %, а эксплуатационные расходы были увеличены за счет увеличения статьи затрат на электроэнергию для технологических нужд [11]. Эксплуатационные расходы были приняты как условно-постоянные, включающие заработную плату с отчислениями, транспортно-заготовительные, электроэнергию на бытовые нужды, инвентарь и т.д. [7]. Стоимостные показатели продукции как приобретенной, так и реализованной были приняты по сложившейся ситуации на рынке в 2015 г.