Актуальность темы. В среднем по России потребление говядины на душу населения, по данным статистики, составляет лишь 16 кг (66,7 % от нормы), из них только 11,4 кг (71,2 %) – собственного производства. В связи с этим развитие отечественной отрасли мясного скотоводства в ближайшие годы является одним из перспективных стратегических направлений по увеличению производства высококачественной говядины [2, 5, 11]. В разных регионах страны активными темпами развивается мясное скотоводство [13]. За последние десятилетия российскими учеными накоплен достаточный теоретический и практический материал по научному обеспечению развития мясной отрасли [1, 3, 4, 6–10, 12]. Вопросам обеспечения экологически безопасным мясом населения уделяется огромное внимание. Организация интенсивного откорма молодняка мясных пород занимает ключевое место в животноводческих хозяйствах.
В период с 2011 по 2014 г. в Якутию из Республик Калмыкия и Бурятия были завезены 200 гол. крупного рогатого скота герефордской породы (15,3 %) и 1106 гол. скота калмыцкой породы (84,7 %). В настоящее время в Якутии основной массив скота мясного направления представлен калмыцкой породой. По состоянию на 1 января 2020 г. в трех хозяйствах республики содержится 808 гол. калмыцкого скота, в т. ч. – 241 гол. в СХПК «Солоосун» Мегино-Кангаласского района, 474 гол. – в СХПК «Крестях» Сунтарского района и 93 гол. – в ООО «Конезавод “Берте”» Хангаласского района.
Цель исследований – изучение откормочных качеств бычков калмыцкой породы в осенний период с включением в рацион местных нетрадиционных природных кормовых добавок при хозяйственных условиях кормления.
Материал и методы исследований. Работа была выполнена в рамках внедренческой темы госзадания Минсельхоза Республики Саха (Якутия) за 2019 г. Объектом исследований служили бычки калмыцкой породы в возрасте 15–16 мес.
Экспериментальные исследования проведены осенью 2019 г. (в течение 60 сут) на базе СХПК «Солоосун» Мегино-Кангаласского улуса (района) Республики Саха (Якутия). Хозяйство территориально находится в Заречной части Якутии. В контрольную и опытную группы были подобраны по 25 гол. клинически здоровых бычков калмыцкой породы. Рацион и график кормления животных опытной группы был следующим: утром в 8 ч - 8 кг сена, в 12 ч – 1,6 кг комбикорма с цеолитом 0,200 кг и соль 0,045 кг, в 17 ч – 6 кг сенажа. Контрольная группа животных по такому же графику получала рацион без включения местных природных кормовых добавок.