Актуальность темы. Одним из способов увеличения мясных ресурсов является улучшение кондиций скота в хозяйствах Российской Федерации. Это обусловлено тем, что при повышении упитанности животного повышается выход мяса в туше [1, 6, 8].
Крупный рогатый скот высших кондиций обеспечивает выход мяса в количестве 56–58 %, а животные средних кондиций – только 35–50 % [7, 16]. В среднем по стране в расчете на одну голову крупного рогатого скота производство говядины составляет 63–65 кг, средняя масса туши – 156–165 кг. При создании откормочных хозяйств крупного масштаба были допущены следующие ошибки: повышенные затраты кормов на единицу продукции и концентрация поголовья без учета возможностей кормовой базы. Также недостаточно решена проблема несовершенной системы уборки навоза, затрачивающей большое количество воды. Поэтому крупные откормочные предприятия следует модернизировать и реконструировать с тем расчетом, чтобы не только сохранить, но и эффективно использовать производственные мощности [5, 14].
Знание биологических особенностей, а также их грамотное использование при правильной технологии выращивания и откорма животных позволяет к 15-месячному возрасту получить реализуемую живую массу животного более 400 кг [4].
Интенсификация скотоводства и перевод его на промышленную технологию во многом изменил условия существования животных, увеличив ряд отрицательных факторов, действующих на организм животных. Любые изменения окружающей среды ведут к соответствующей реакции рефлекторной деятельности организма, его физиологических функций [2, 3, 9].
Цель исследований – установить особенности влияния кормовой белковой добавки «Биовитэл» на рост и развитие молодняка герефордской породы.
Материал и методика исследований. Для достижения поставленной цели были сформированы две группы (контрольная и опытная) по 10 бычков в каждой – аналогов герефордской породы в возрасте 6 мес. Время проведения опыта составило: подготовительного периода – 22 сут и основного – 275 сут. Бычки контрольной группы получали основной хозяйственный рацион, а бычки опытной группы – основной рацион и кормовую белковую добавку «Биовитэл» в течение 30 сут с 10-суточным интервалом в дозе 100 г/гол. в течение шестого месяца.