В Нижнем Поволжье капусту возделывают рассадным способом. Рассаду выращивают с пикировкой и без пикировки. Оптимальная температура для выращивания рассады белокочанной капусты днем — 18 °С. (При более высокой температуре и повышенной влажности рассаду может поразить черная ножка). Для выращивания рассады капусты используют садовую землю, смешанную с перегноем (1:1), в которую добавляют песок и торф. Для предотвращения заболеваний рассады грибными болезнями, в том числе черной ножкой, почву в пикировочном ящике или в теплом парнике за 5–7 дней до посева семян проливают 0,1 %-ным раствором Экстрасола-55.
Семена ранних сортов кочанной капусты высевают в первых числах февраля по схеме 4х2 см на глубину 1–2 см. Если температура почвы, в которую посеяли семена, находится в пределах 20–22 °С, всходы капусты появятся на 5–6-й день, а при температуре 12 °С — на 9–10-й день. Оптимальная температура земли для посева семян капусты — 18 °С. После всходов температуру воздуха днем в течение 14 дней поддерживают в пределах 20 °С, ночью — 12, через 14 дней — днем 16, а ночью — 10 °С.
Сеянцы капусты до пикировки выращивают в течение 10–15 дней. Почву в пикировочных стаканах или на стеллажах за 5–7 дней до пикировки необходимо пролить 0,1 %-ным раствором Экстрасола-55 с целью предотвращения заболеваний распикированных растений.
В начале формирования первого настоящего листа сеянцы пикируют по схеме 7х7 см, заглубляя их до семядольных листочков. После пикировки, на 8–12-й день, в фазе второго настоящего листа, растения кочанной капусты подкармливают раствором комплексных минеральных и органических удобрений (20 г Мастера 18:18:18+3, или 20 г Кемира-люкс и 50 мл Лигногумата с микроэлементами на 10 л теплой воды и на 1,5–2 м2 посадок).
По мере роста рассады капусты в стаканы (на стеллажи) подсыпают почву на 1–2 см. Это способствует образованию дополнительных корней и уменьшает вероятность заболевания растений черной ножкой. За 5–8 дней до высадки рассады в грунт растения кочанной капусты подкармливают еще раз (20 г Мастера 18:18:18+3 или 20 г Кемира-люкс и 50 мл Лигногумата с микроэлементами на 10 л теплой воды).