В обмене веществ особо важное место занимает печень. Она обеспечивает правильную и безопасную работу всем органам – обеспечивает активную детоксикацию [10] и причастна к их функциям, играет большую роль в липидном, углеводном (синтез и распад гликогена, глюконеогенез), белковоазотистом минеральном и витаминном обменах веществ. Нарушение функций печени ведет к появлению ряда патологических изменений, что ухудшает качество жизни животных и нередко приводит к гибели.
В основе метаболических процессов лежат окислительно-востановительные реакции, среди которых основные – это свободно-радикальные реакции. Свободно-радикальное окисление (СРО) служит источником энергии для жизнедеятельности клетки. Процессы СРО липидов и белков являются одним из важных регуляторов метаболизма углеводов, белков, липидов, нуклеиновых кислот, лежащего в основе пластического и энергетического обеспечения функций клетки и организма в целом [4].
Одним из факторов в формировании метаболических нарушений является развитие окислительного стресса. Окислительный стресс характеризуется нарушением обмена веществ и накоплением повреждающих агентов – свободных радикалов, способствуя развитию заболевания. В физиологических условиях процессы свободно-радикального окисления находятся под контролем антиоксидантной системы организма, но при воздействии токсинов, ионизирущей радиации и другого, это приводит к липидным и белковолипидным нарушениям [7].
Одним из продуктов свободно-радикального окисления липидов является малоновый диальдегид (МДА). Его накопление отражает степень оксидативного (окислительного) стресса в организме. Оценка этого показателя необходима для определения причин и механизмов развития патологического процесса [4].
Впервые описание специфических изменений, которые происходят при циррозе печени, представил в 1761 г. итальянский анатом и врач Джованни Баттиста Морганьи (1682–1771). Название болезни дал в 1819 г. Рене Лаэннек (1781–1826), французский врач и анатом, из-за рыжевато-желтого цвета пораженного болезнью органа (погречески «цирроз» – «оранжево-желтый») [8].