В ситуации, когда предприятие переходит на рыночную экономику и сокращает поголовье скота, интенсифицировать выращивание молодняка крупного рогатого скота можно за счет производства говядины с помощью применения и разработки новых ресурсосберегающих технологий [6, 8, 10, 15]. Определяться с используемой технологией производства необходимо в соответствии с технологическими и природными условиями, а также важно учитывать генетические особенности скота, разводимого в данной зоне [5, 7]. При этом следует уделять внимание внедрению технологий, что предполагает использование кормовых белковых добавок [2, 9, 13].
Подлинный интерес вызывает кормовая белковая добавка «Биовитэл», рецептура которой разработана на кафедре кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет». Она создана на основе измельченной мездры кожи крупного рогатого скота с добавлением микро- и макроэлементов и витаминов. Определено, что важнейшим агрегатором энергии в организме животных служат липиды, освобождение энергии из которых следует за их окислением. Наряду с другими питательными веществами, жирные кислоты являются метаболитами липидов и выступают энергетическим материалом для организма животных. В группу структурных липидов входят фосфолипиды и холестерол и вместе с белками участвуют в построении клеточных структур [1, 11, 14].
являлось изучение показателей липидного обмена у бычков герефордской породы на фоне применения кормовой белковой добавки «Биовитэл».
Для достижения поставленной цели были сформированы две группы бычков-аналогов герефордской породы по 10 гол. в каждой в возрасте 6 мес. Время проведения опыта составило 22 сут подготовительного и 275 сут основного периода. 1-я группа бычков служила контролем, бычки 2-й группы получали кормовую белковую добавку «Биовитэл» в течение 30 сут с 10-суточным интервалом. Доза кормовой белковой добавки на 1 гол. составила 100 г/сут однократно. Животные получали добавку в возрасте 6 и 12 мес.