Развитие сельскохозяйственных организаций связано с решением многих вопросов, в том числе с эффективной организацией учетного процесса и его составляющих. Особо место в системе бухгалтерского учета занимают такие объекты, как доходы и расходы организации.
Исследованию вопросов применения и совершенствования систем учета затрат, методов калькулирования себестоимости продукции посвящены труды ученых: Говдя В.В. [5], Мизиковского Е.А. [7], Хоружий Л.И. [10, 11], Широбокова В.Г. [8] и др.
Проблемы учета затрат и калькулирования себестоимости сельскохозяйственной продукции рассмотрены следующими отечественными авторами: Костюковой Е.И. [6], Павлычев А.И. [10], Кокарев Н.А. [11] и др.
Несмотря на наличие и многогранность теоретических и практических подходов к изучению вопросов учетного отражения затрат и формирования себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях, незначительное количество работ посвящено обоснованию выбора методики калькулирования себестоимости продукции плодоводства в зависимости от факторов, которые оказывают существенное влияние на ведение деятельности сельскохозяйственных организации и формирование затрат на производство продукции.
Использование методического инструментария с учетом особенностей вида деятельности организаций плодоводства для достоверного и всестороннего отражения затрат и результатов хозяйствования в плодоводстве требует уточнения.
Цель исследования: изучить порядок калькулирования себестоимости продукции плодоводства и выявить факторы, оказывающие влияние на выбор методики расчета себестоимости.
Задачи исследования: для выявления возможностей развития сельскохозяйственных товаропроизводителей изучить текущее экономическое состояние плодоводства, задачи его развития на краткосрочную и долгосрочную перспективы, рассмотреть возникновение затрат в плодоводстве на различных этапах создания ценности, порядок калькулирования себестоимости отдельных видов продукции плодоводства, и факторы, определяющие выбор методики калькулирования.