Османян Артем Карлович родился 13 декабря 1950 г. в г. Донецке Украинской ССР, где в 1967 г. окончил среднюю школу. В 1967 г. поступил на зоотехнический факультет Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, а с 1973 г. являлся аспирантом кафедры физиологии и биохимии животных этой же академии. В 1977 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата биологических наук, в 1998 г. – доктора сельскохозяйственных наук.
Он прошел путь от младшего научного сотрудника до профессора, заведующего кафедрой птицеводства МСХА им. К. А. Тимирязева. Так, в 1977 г. А. К. Османян – младший научный сотрудник, с 1982 г. – старший научный сотрудник, c 1996 г. – ведущий научный сотрудник, а с 2000 г. – главный научный сотрудник кафедры птицеводства МСХА имени К. А. Тимирязева. С 2002 г. он – профессор кафедры птицеводства, с 2006 по 2010 г. – заведующий кафедрой птицеводства, с 2010 г. – профессор кафедры частной зоотехнии, с 2019 по 2020 г. – заведующий кафедрой частной зоотехнии, в настоящее время – профессор этой кафедры. Имеет ученое звание – профессор.
С 1997 по 2006 г. он являлся заместителем декана зооинженерного факультета РГАУ-МСХА. С 1986 по 1992 г. исполнял обязанности председателя профсоюзного бюро зооинженерного факультета, с 1992 по 1995 г. – член президиума профсоюзного комитета МСХА имени К. А. Тимирязева.
С 2009 г. А. К. Османян входит в состав редакционной коллегии журнала «Птица и птицепродукты», с 2016 г. – в состав редакционного совета журнала «Главный зоотехник».
Направление научных исследований профессора А. К. Османяна – технология производства продуктов птицеводства, кормление сельскохозяйственных птиц.
Профессор А. К. Османян – автор более 210 печатных научных и учебно-методических трудов, в том числе учебника «Яичное птицеводство», учебных пособий «Практикум по птицеводству», «Практикум по животноводству», «Словарь-справочник по птицеводству», имеет патенты на изобретения.
С 2010 по 2022 гг. он был председателем учебно-методической комиссии факультета зоотехнии и биологии РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева.