Для получения органической продукции ранней капусты рекомендуем ее выращивание в два этапа — рассадный период и послерассадный в пленочных теплицах. Чем раньше будет готова рассада и высажена под пленку, тем больше шансов, что ряд вредителей или болезней еще не вышли из стадии диапаузы и могут ее повредить. К выращиванию рассады приступают в конце января — в феврале в зимних теплицах. Для этого используем кассеты с торфосмесью, высевая в каждую ячейку по одному семени. При появлении всходов включаем лампы досветки и снижаем температуру до 12 о С. В фазе 1–2 настоящего листа пикируем в горшочки объемом 0,5 л. После пикировки можно провести подкормку раствором гумата калия. Уже на 40–45-й день (в начале марта) можно приступать к высаживанию в пленочные теплицы. Заметим, что возможны и более поздние сроки посева, а значит, и высадки рассады. В этом случае можно обходиться и без досветки и затрат на обогрев, но тогда возрастает вероятность появления большего числа вредителей и даже заболеваний.
С этого момента начинаются основные отличия, характерные для технологий органического земледелия. При высадке рассады в классическом овощеводстве под каждую культуру рекомендуется вносить суперфосфат для стимуляции развития корневой системы. Здесь мы не имеем на это права.
Лучший способ выхода из положения — применение микробиологического удобрения Фосфоробактерин на основе грамположительных аэробных бактерий Bacillus megateri umvar. phosphaticum. Возмножно и внесение фосфатмобилизирующих бактерий B. polymyxa. Оба вида превращают сложные и труднодоступные формы фосфора в почве в легко доступные растению.
Сегодня на рынке несколько подобных микробиологических удобрений под разными названиями. Все они совместимы с грибными биофунгицидами. Рекомендуем вносить их в каждую лунку при посадке в виде раствора из расчета 400–600 мл вместе с биофунгицидом Триходермин (на основе гриба вида Trichoderma lignorum). Триходермин будет эффективной защитой от корневых гнилей капусты. Первыми проблемы могут создать почвенные вредители.