В настоящее время как за рубежом, так и в нашей стране в кормлении телят молочного периода выращивания стали широко использовать ЗЦМ (заменитель цельного молока). Такой подход к кормлению при выращивании молодняка крупного рогатого скота позволяет снижать количество цельного молока на выпойку телятам, повышать в хозяйствах товарность молока на продовольственные цели, снижать риск передачи инфекций, а также более эффективно управлять системой кормления молодняка вне зависимости от времени года и качественных показателей молока матери [1]. Качество используемых молочных и концентрированных кормов для телят позднего неонатального периода выращивания оказывает прямое влияние на сроки осеменения и живую массу нетели – это и важный старт для развития теленка, и опора финансовой составляющей фермерских хозяйств (рис. 1). Использование цельного молока зачастую нецелесообразно по ветеринарным или экономическим причинам, ведущие практикующие зоотехники и ветеринарные врачи используют высокоэффективную альтернативу – заменители цельного молока.
Рис. 1. Влияние ССП на возраст осеменения и отела
По оценкам (J. F. Ettema), затраты на выращивание телят снижаются на 18 % при снижении возраста отела с 25 до 21 месяцев. Оптимальный возраст первого отела для голштинской породы с целью получения максимальной прибыли должен составлять от 23 до 24 месяцев. Следовательно, оптимальным считается среднесуточный прирост от 730 до 900 грамм в сутки [2].
Одним из наиболее важных моментов в жизни теленка является молочный период. Эффективное усвоение иммуноглобулинов молозива происходит в первые 12 часов после рождения. Активное участие в этом принимают Люберкиновы крипты, локализирующиеся в тонком кишечнике. Люберкиновы крипты обладают бокаловидной формой, увеличивают площадь всасывания. Спустя сутки после отёла кормление молозивом становится неэффективным, так как активизируется работа ферментов, разрушающих иммуноглобулины, поэтому уже со второго дня жизни телят переводят на выпойку молоком. Однако, выращивание телят на натуральном молоке, экономически невыгодно. Современная технология выращивания молодняка предусматривает минимальный расход молока при использовании высококачественных ЗЦМ, которые рекомендуют применять по завершении выпаивания молозивом.
Физиологической особенностью пищеварения телят-молочников является низкая активность ферментов амилазы и мальтазы, которые ответственны за переваривание крахмала, и полное отсутствие фермента сахаразы (инвертазы), переваривающей сахарозу (пищевой сахар). В то же время активность лактазы – фермента, переваривающего лактозу (молочный сахар), очень высокая. Таким образом, телята-молочники могут удовлетворять свою потребность в углеводах только за счет лактозы. Крахмал, являющийся основным углеводом растительных кормов, у телят до месячного возраста почти не усваивается. Оптимальным заменителем молока могут рассматриваться продукты, имеющие в своем составе не только сывороточную фракцию белков (альбумины и глобулины – подсырная, подтворожная сыворотки, не способные створаживаться в сычуге), но и белок, содержащий казеин (обрат, казеинат натрия), необходимый для развития рубца, а в качестве углеводной части – молочные углеводы (лактоза), источниками которых являются СОМ и сыворотка. Для жировых компонентов главным требованием служит размер жировых шариков в растворенном продукте, от которых зависит их переваримость [3, 4].
ЭТО ВЫГОДНО
Повсеместное использование ЗЦМ в развитых странах обусловлено экономической выгодой: одна тонна качественного ЗЦМ способна заменить 8–10 т товарного молока, при этом сухая смесь дешевле цельного молока как минимум в 1,5 раза.
ЗЦМ также значительно экономит затраты труда и сокращает падеж молодняка. Помимо этого, для сохранения запасов альтернативного корма не потребуется много места: в среднем за период выпойки на одного теленка на ферме тратится 48–72 кг ЗЦМ. В ряде случаев при выпойке цельным молоком теленок может получить возбудителей заболеваний (мастита, инфекционного ринотрахеита и лейкоза, сальмонеллеза и др.). Таким образом, сухие заменители цельного молока позволяют укрепить иммунитет теленка и исключить передачу болезней.
ЧТО В СОСТАВЕ
Учитывая опыт передовых отечественных и зарубежных производителей заменителей молока, в конце 2022 года компания «РУСАГРО»1 дала старт новому направлению – производству готовых заменителей цельного молока для выпойки молодняка сельскохозяйственных животных – и успешно движется в его развитии, реализуя продукты под брендом NUTRILACTPRO. Создавая заменитель цельного молока NUTRILACTPRO, компания «РУСАГРО» руководствовалась принципом того, что теленок должен получить качественный продукт на уровне детских сухих смесей, продукт, максимально близкий по органолептическим свойствам и кормовой ценности к привычному коровьему молоку. Ингредиентный состав NUTRILACTPRO подобран таким образом, чтобы обеспечить минимальные затраты энергии на его усвоение организмом, а также стимулировать развитие рубца, поддержать иммунитет и способствовать профилактике желудочно-кишечных заболеваний.
Наше преимущество – это собственное производство и сырьевая база: мы обеспечиваем производство собственным сырьем на 90 %, лишь 10 % ингредиентов закупая у проверенных поставщиков. Комбинация жировых компонентов в составе ЗЦМ для выпойки сельскохозяйственных животных, производимая на площадках компании «РУСАГРО», гарантирует достижение высоких привесов у молодняка, а также улучшение здоровья поголовья и повышение рентабельности хозяйства. Сывороточно-жировые концентраты собственного производства компании изготовлены методом распылительной сушки на основе подсырной сыворотки – ценного кормового компонента, важного для новорожденных телят, как источника сахаров и энергии, с добавлением жировых компонентов со сбалансированным жирно-кислотным составом. Также в ЗЦМ входят сухое обезжиренное молоко, концентрат сывороточного белка и казеин – легкопереваримые ингредиенты, содержащие лактоальбумины, лактоглобулины, лактоферрин, иммуноглобулины А и G, лизоцин – фермент класса гидролаз, обладающий антибактериальными свойствами. Для повышения содержания аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, необходимых для нормального роста и развития телят, предусмотрен ввод в рецептуру ЗЦМ высокотехнологичных соевых продуктов, прошедших функционализацию для снижения TIA, уровня уреазы и антигенов сои, а также повышения растворимости, премикс кормовой концентрированный.
Линейка заменителей цельного молока NUTRILACTPRO для молодняка крупного рогатого скота включает продукты, предназначенные для выпойки телят сразу в постмолозивный период возрастом от 4 дней жизни и содержащие в себе все необходимые витамины, макро- и микроэлементы и пробиотик – для повышения неспецифической резистентности организма и оптимизации процессов пищеварения, повышения сохранности и увеличения привесов.
Содержание сухого обезжиренного молочного остатка в продуктах составляет: NUTRIL ACTPRO Нео с 4-го дня жизни – 78 %, NUTRILACTPRO Старт с 14-го – 75 %, NUTRILACTPRO Рост с 21-го – 56 %, NUTRILACTPRO Развитие с 30-го – 47 %. Высокая биодоступность и быстрая ферментация стимулируют ранний старт потребления концентрированных кормов. Все продукты линейки пригодны для использования в автоматизированных системах для выпойки – в «молочном такси».
РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ
Проверить эффективность применения NUTRILACTPRO было решено в серии испытаний на телятах молочного периода выращивания в хозяйствах, отличающихся уровнем молочной продуктивности, показателями воспроизводства, кормовой базой и технологией выращивания.
Так, в ЗАО «Совхоз им. Ленина» в Ленинском городском округе Московской области продуктивность коров за лактацию составляет 11 тыс. кг. молока. Для хозяйства была разработана методика проведения опыта продолжительностью 60 суток, что соответствует принятой в хозяйстве системой выращивания молодняка. Телята контрольной группы выращивались по установленной в хозяйстве схеме: трехкратная выпойка молозивом (оптимально с точки зрения физиологии, так как крипты кишечника способны наиболее эффективно усваивать иммуноглобулины молозива в первые 12 часов после рождения), далее с 4-й выпойки по 60-е сутки ЗЦМ импортного производства плюс предстартерный комбикорм. Условия содержания опытной группы были идентичными за исключением ЗЦМ – использовался Нео производства «РУСАГРО». Уже спустя две недели при первом контрольном взвешивании телят было отмечено, что молодняк, получавший NUTRILACTPRO, развивался интенсивнее.
На конец опыта ССП (среднесуточный прирост) телят опытной группы превосходил контроль на 0,1 кг, или на 19,6 % при всем том, что себестоимость 1 кг прироста в опытной группе была ниже на 15,3 %. Исходя из данных по валовому и среднесуточному приросту живой массы, растворимости, поедаемости телятами, можно резюмировать, что Нео показал превосходный результат по приросту живой массы в сравнении с импортным ЗЦМ. Таким образом, данный продукт может быть рекомендован как альтернатива цельному молоку или другим ЗЦМ премиального класса.
Рис. 2. Динамика ССП в ЗАО Свх. «Им. Ленина»
При использовании NUTRILACTPRO литр готового ЗЦМ обходится на 24 % дешевле цельного молока.
Продолжавшиеся два месяца испытания в АО «Племхоз Наро-Осановский» в Одинцовском районе Московской области подтвердили эффективность применения NUTRIL ACTPRO. Молочная продуктивность коров в данном хозяйстве составляет 8,5 тыс. кг за лактацию. Здесь были проведены испытания всей линейки продуктов NUTRIL ACTPRO, а она включает четыре вида ЗЦМ, предназначенных для выпойки телят в разные периоды: «Нео» с 4-х суток по 13е, «Старт» с 14-х по 20-е, «Рост» с 21-х по 29-е и «Развитие» с 30-х до окончания молочного периода.
Анализ полученных в ходе эксперимента данных показывает, что применение ЗЦМ линейки NUTRILACTPRO положительно сказывается как на росте и развитии телят, так и на экономических показателях (таблица 2). Стоимость 1 л готового ЗЦМ известного российского производителя, предназначенного для выпойки телят после 30-х суток, дешевле 1 л цельного молока в 2 раза, а NUTRILACTPRO дешевле соответственно: «Нео» с 4-х суток – на 25 %, «Старт» с 14-х суток – на 33 %, «Рост» с 21-х суток – в 2 раза, «Развитие» с 30-х суток – в 2,5 раза.
Валовый прирост в первой опытной группе оказался выше, чем в контрольной, на 13,5 кг, а во второй – на 4,2 кг. При этом затраты на выпойку телят с применением ЗЦМ в опытных группах были ниже. Так, себестоимость 1 кг прироста в первой опытной группе оказалась ниже, чем в контрольной, на 30 %, а во второй – на 29 %.
Рис. 3. Себестоимость выращивания телят в ЗАО Свх. «Им. Ленина»
Третьим хозяйством в серии проводимых исследований стал «Племзавод им. Ленина» в Ковернинском районе Нижегородской области. Продуктивность коров здесь составляет 7 тыс. кг за лактацию. Телят в хозяйстве выпаивают пастеризованным и сквашенным молоком, используется также ЗЦМ российского производства. Опыты проводили по схемам, приведенным в таблице 3.
Рис. 4. Себестоимость прироста живой массы телят по группам в «Племзавод им. Ленина»
Исходя из расчетов экономической эффективности, стоит отметить, что применение ЗЦМ NUTRILACTPRO положительно влияет как на рост и развитие телят (рис. 4), так и на экономические показатели в целом. Наиболее высокий показатель себестоимости 1 кг прироста отмечен в первой и второй контрольных группах, в которых телят выпаивали пастеризованным и сквашенным молоком. Наиболее оптимальные показатели себестоимости прироста живой массы телят отмечены в первой, третьей и четвертой опытной группах, где использовали заменитель цельного молока торговой марки NUTRILACTPRO.
ВЫВОД
По итогам серии проведенных опытов установлено, что по эффективности применения заменитель цельного молока NUTRILACTPRO превосходит импортные и российские аналоги и не уступает цельному молоку, используемому для выпойки молодняка крупного рогатого скота.
В рамках политики импортозамещения и развития внутреннего рынка ЗЦМ, разработанный и производимый крупнейшим агрохолдингом России – компанией «РУСАГРО», имеет все шансы завоевать популярность у отечественных животноводов, а доказанная эффективность применения будет способствовать этому.