Глава Минпромторга Денис Мантуров заявил, что министерство рассчитывает, что в 2021 году отрасль общепита восстановится, хотя каждое пятое заведение общепита в стране не пережило ситуации с пандемией:
— Примерно 20% точек общепита, к сожалению, не пережили этой ситуации. Это цифры на 1 октября. Если говорить о том, как сложится ситуация до конца года, думаю, что драматически она не изменится, но такие параметры, конечно, говорят сами за себя. Мы надеемся, что следующий год должен быть восстановительным для общепита.
Глава Минпромторга не исключает, что на рынке появятся новые предприятия. Он также отметил, что было принято большое количество мер поддержки в три этапа. Главным условием их предоставления было сохранения определенной части сотрудников: «До 10% отклонение допускалось. Ну а те, кто не принял такие правила, здесь уже, как говорится, хозяин барин».
После введения в Москве новых эпидемиологических ограничений с 13 ноября, количество транзакций в ночных заведениях столицы сократилось на 21% по сравнению с первой неделей месяца. Об этом говорится в исследовании ВТБ.
Выручка баров и клубов, обслуживаемых ВТБ, за вторую неделю ноября составила 17 млн. руб., снизившись на 15% по сравнению с прошлой неделей.
Обороты в ночных заведениях начали снижаться еще после того, как в середине октября правительство ввело систему QR-кодов на входе. После первых двух недель действия новых правил они сократились на 7% в сравнении с первой половиной месяца. При этом на посещаемости ресторанов QRкоды не оказали сильного влияния: за вторую неделю ноября их выручка снизилась на 4%, а число транзакций осталось на уровне прошлой недели, рассказали в ВТБ.
Посещаемость фастфуда и столичных столовых, наоборот, во вторую неделю ноября выросла на 9% по сравнению с первой неделей месяца. Количество транзакций в точках быстрого питания увеличилось на 10% соответственно, а выручка заведений осталась на том же уровне.