— Представители производства пищевой продукции — нечастые гости нашего журнала. Вот почему читателям будет интересно узнать о нем побольше. «Сладкое и сдобное» производство предполагает определенную специфику. Состав оборудования кондитерских фабрик объединения «Любимый Край» — что используете при производстве своей продукции, какую долю составляет отечественное оборудование?
— Оборудование для пищевого производства в принципе отличается от остального, но ключевых различий между оборудованием различных производителей мучных кондитерских изделий нет.
Преимущественно мы используем иностранное оборудование. Безусловно, мы были бы рады пользоваться отечественным оборудованием, но, к сожалению, на рынке нет тех решений, которые могут полностью закрыть наши потребности.
Мы работаем 7 дней в неделю, 24/7, остро стоит вопрос бесперебойного обеспечения энергией нашего производства. Каждая минута простоя чревата серьезными потерями, поэтому на нашей фабрике в Горелово есть собственная мини-ТЭС, две газопоршневые установки. Используя природный газ, мы вырабатываем электричество в необходимых нам объемах и существенно экономим на электричестве. Стоимость электричества для нас в два раза ниже, чем при использовании электричества от поставщика. Использование собственных ТЭС становится мировым трендом. Кроме того, газ — самое экологичное топливо. Наши вложения в ТЭС уже окупились.
— Что в объединении заложено в основу работы системы качества производства?
С точки зрения конкуренции на рынке пищевой промышленности в целом, и кондитерских изделий, в частности, без качества — никуда. Мы поставляем продукцию по всему миру, и не разделяем ее в зависимости от того, пойдет ли она на внутренний рынок, или на экспорт. Поэтому вся продукция, которая выходит с наших производственных линий, изначально должна соответствовать мировым стандартам качества. «Любимый Край» уделяет вопросам качества и безопасности большое внимание с момента своего основания. У нас действует система менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, соответствующая международным стандартам ISO 9001 (с 2007 года) и ISO 22000 (с 2011 года), что гарантирует клиентам и потребителям бесперебойное получение стабильно качественного и безопасного продукта. Система менеджмента качества и безопасности пищевой продукции компании «Любимый Край» сертифицирована в DNV GL по международным стандартам ISO 9001:2015 и ISO 22000:2005.