Первоочередной задачей агропромышленного комплекса страны является увеличение производства продукции животноводства, такой как мясо и в частности говядины [3, 5].
Основную долю говядины в настоящее время получают за счет выращивания и откорма сверхремонтного молодняка молочных и комбинированных пород, убойный контингент которых и уровень мясной продуктивности не обеспечивают необходимые объемы производства [2, 9].
Обеспечение населения животноводческой продукцией, в т. ч. и мясом, остается одной из острых проблем аграрного сектора экономики России. Решение этой задачи можно осуществить за счет интенсификации отрасли и эффективного использования генетического потенциала продуктивности животных. Анализ современного состояния отрасли животноводства свидетельствует, что одним из главных сдерживающих факторов его развития является низкое техническое обеспечение, неэффективное использование продуктивных возможностей животных и устойчивости их к технологическим стрессам в процессе производства продукции [1, 4, 8].
В Пензенской области основой молочного скотоводства является разведение скота черно-пестрой породы (молочное направление продуктивности) и симментальской породы (молочно-мясное направление продуктивности). В мясном скотоводстве региона используется скот отечественной казахской белоголовой породы, а также абердин-ангусской породы. Скот именно этих пород является основным источником получения качественной говядины в регионе [10, 11].
Цель работы – сравнить показатели мясной продуктивности бычков разных пород и разного направления продуктивности.
Исследования были проведены в условиях крестьянско-фермерского хозяйства Баранова С. В. В последние годы в Пензенской области в соответствии с новыми правилами предоставления и распределения субсидий федерального бюджета приоритетными направлениями развития АПК считаются молочное и мясное скотоводство. Установлен максимальный размер субсидий на поддержку одного начинающего фермера, развивающего молочное и мясное скотоводство – до 3 млн руб.