Основная задача правильного кормления молодняка крупного рогатого скота – это, прежде всего, получение крупных высокопродуктивных животных [5]. Кормление телят в молочный период должно способствовать морфологическому и функциональному развитию органов пищеварения. Раннее приучение к растительным кормам, уменьшение, а затем и полное исключение молочных кормов из рациона не отражается на росте молодняка и животные лучше развиваются в послемолочный период [1, 6, 8].
При доращивании и откорме крупного рогатого скота большую роль играет концентрация энергии и протеина в рационе, а также сбалансированность по основным питательным веществам. Однако одной из проблем скотоводства остается дефицит протеина в рационах кормления. Поэтому успех выращивания молодняка крупного рогатого скота и получение высококачественной говядины зависят от максимального потребления дешевых кормов местного производства, обогащенных азотсодержащими и минеральными добавками [9, 11].
Цель работы – провести изучение влияния белково-витаминно-минеральной добавки (БВМД) и белково-витаминно-минерального концентрата (БВМК) на рост, развитие и мясную продуктивность бычков.
Проведены экспериментальные исследования по выращиванию бычков с БВМД и БВМК, в состав которых входили экструдированная соя, карбамидный концентрат и бентонит. Бентонит способствует выведению нитритов и тяжелых металлов из организма животного, что очень важно при сложившейся в настоящее время экологической обстановке [12].
Для изучения влияния БВМД и БВМК на мясную продуктивность молодняка провели 2 научно-производственных опыта. Бычков в группы (по 10 гол. в каждой) подбирали по методу пар-аналогов с учетом происхождения, возраста и живой массы.
В течение первого научно-производственного опыта в соответствии со схемой кормления телятам молочного периода было скормлено 360 кг цельного молока. К поеданию сена и комбикорма телят начали приучать с 10-суточного возраста, а со второго месяца жизни начали скармливать сочные корма. С 1,5- до 5-месячного возраста бычкам контрольной группы был выпоен 521 кг заменителя цельного молока (ЗЦМ) Prodlac. У бычков в 1-й опытной группе 30 % ЗЦМ, а во 2-й опытной – 40 % ЗЦМ заменили на белково-минерально-витаминную добавку. Рационы кормления обеспечивали нормальный рост и развитие бычков, что позволяло получить среднесуточный прирост 800–850 г. Замена части ЗЦМ на БВМД повысила содержание в рационе сырого протеина на 1,4–2,2 %, переваримого – на 2,8–3,9, сырого жира – на 1,3–2,0 и сырой клетчатки – на 1,0–1,7 %, при этом снизилось содержание БЭВ на 0,5–0,9 %.