Лососеводство, в т. ч. форелеводство, в Российской Федерации становится одним из ведущих направлений аквакультуры и испытывает интенсивное развитие. По итогам 2018 г. лососевые в нашей стране уверенно занимают второе место после карповых по доле выращивания – 28 %, что составляет 66,6 тыс. т.
Основной задачей товарного форелеводства является выращивание рыбы в наиболее короткий срок и с минимальными затратами. Сегодня экономически выгодным, альтернативным животному источником белка служат продукты растительного происхождения, которые, однако, не характерны для естественной пищи хищных рыб. В связи с этим при индустриальном выращивании рыбы большое значение приобретает применение биологически активных веществ, способствующих усваиванию растительных белков [4, 5, 13].
Одним из таких препаратов является «Энзимспорин», который представляет собой кормовую пробиотическую добавку для оптимизации процессов пищеварения, повышения продуктивности и сохранности рыбы и других гидробионтов. Регистрационный номер в России ПВР 2-8.16/03297 от 26.09.2016 г.
«Энзимспорин» содержит комплекс спорообразующих бактерий Bacillus subtilis ВКМ В-2998D (ВКПМВ-314), Bacillus licheniformis ВКМ В-2999D (ВКПМ В-8054), Bacillus subtilis natto ВКМ В-3057D (ВКПМ В-12079) и наполнитель – кукурузную муку. В 1 г кормовой добавки содержится не менее 5×109 КОЕ/г (колониеобразующих единиц) спорообразующих бактерий рода Bacillus.
оценить влияние пробиотической кормовой добавки «Энзимспорин» на морфометрические показатели радужной форели при ее выращивании в садках.
Изучение действия препарата «Энзимспорин» на молодь форели проводили в производственных условиях на тепловодной садковой линии КРХ «Велисто» в акватории Десногорского водохранилища, которое является водоемом-охладителем Смоленской атомной электростанции (Смоленская АЭС). Передвижная садковая линия базируется с 1996 г. в акватории верхнего бьефа водохранилища и у впадения водосбросного канала в зимний период. Температурный режим в районе сбросного канала и описываемой акватории позволяет успешно культивировать форель в период с октября по май [1]. Кислородный режим и другие гидрохимические показатели в этот период соответствуют технологическим нормативам. Площадь каждого садка для содержания форели составляла 10 м2 , глубина – более 2,5 м.