На сегодняшний день актуальным приоритетом развития АПК является выход на качественно новый технологический уровень производства. Промышленное птицеводство в нашей стране по праву является более динамичным и наукоемким сектором мирового агропромышленного производства [1, 4, 12].
Освоение природных ресурсов Тюменского региона неразрывно связано с воздействием на окружающую среду. В АПК, как и в других отраслях экономики, существуют проблемы, например, такие как утилизация отходов производства. Образование большого количества отходов (на одного жителя приходится до 1 кг/сут) в настоящее время на территории РФ сопряжено с загрязнением окружающей среды. При этом идей по переработке отходов достаточно много и все они основаны на том, что большая часть отходов может быть полезной, в т. ч. для агропромышленного комплекса [15, 17].
Производство основного сельскохозяйственного продукта связано с образованием большого количества отходов, скопление навоза и навозной жижи на территории комплексов загрязняет воздух, почву, поверхностные и подземные воды. В России, согласно статистическим данным за 2020 г., от сельского, лесного хозяйства, охоты, рыболовства и рыбоводства образовалось 45 156,3 т отходов. Отходы, образующиеся от деятельности данных предприятий (навоз, помет и т. д.), используются самими предприятиями с целью получения продукции как удобрения для внесения их на поля [14]. Например, на средней по мощности птицефабрике в 500 000 кур годовое количество помета составляет более 31 000 т (рис. 1).
Помет является хорошим удобрением для большинства сельскохозяйственных культур и позволяет повысить эффективность растениеводства без увеличения площадей пахотных земель. Однако нельзя забывать, что отходы птицеводства отнесены к санитарно-опасным, поэтому необходимы исследования в направлении их переработки с целью получения высокоэффективных удобрений для повышения ресурсоэффективности сельского хозяйства страны [2].
В настоящее время одной из самых серьезных проблем является образование отходов в виде куриного помета, который в соответствии со справочником ФККО относится к III классу опасности. Только на территории Тюменской области образуется 1200 т помета в сутки. Объем накопления составляет 432 000 т в год. При этом помет является источником парниковых газов, по расчетным данным их количество составляет: СО2 – 21,5 млн м3, метан – 12,9 млн м3 в год [10, 16].