Основой дальнейшего повышения продуктивности животноводства является увеличение производства кормов и улучшение их качества [1, 7‒9, 11]. Недостаток кормов не позволяет балансировать рационы по энергии и протеину. В связи с этим генетический потенциал продуктивности животных используется только на 50–60 % [10]. Основной проблемой, сдерживающей повышение продуктивности животных, является дефицит кормового белка, составляющий 18‒20 % от общей потребности, что приводит к недобору животноводческой продукции до 30 % и росту ее себестоимости [6, 12].
Проблема дефицита растительного белка во многих странах мира вызвала повышенный интерес к люпину [2]. К несомненным достоинствам люпина относятся: высокая активность азотфиксации, способность расти на бедных и кислых почвах, извлекать фосфор из трехзамещенных фосфатов, создавать благоприятные условия для воздушного и водного режимов почвы, быть лучшим предшественником для яровых и озимых зерновых культур [3]. Растения имеют прямостоячий стебель, что облегчает механизированную уборку [2].
По количеству сырого протеина в зерне белый люпин превосходит такие зернобобовые, как горох, вика и кормовые бобы, а по качеству и усвояемости не уступает сое, но превосходит ее по урожайности. В отличие от сои семена люпина практически не содержат ингибиторов трипсина и их можно использовать в корм без тепловой обработки. Количество незаменимых аминокислот в люпине выше, чем у других зернобобовых, но незначительно уступает сое [3, 4].
провести исследования и дать анализ результатов полевых опытов по изучению качества зерна сортов Гамма и Дега люпина белого в условиях Зауралья.
В течение двух лет с 2016 по 2017 г. мы изучали возможность получения зерна люпина белого в условиях Зауралья. Изучение сортов люпина проводили на опытном поле Курганской ГСХА имени Т. С. Мальцева, размер делянки – 10 м2 в 4-кратной повторности, размещение рендомизированное, предшественник – пар. В опыте изучали сорта люпина белого: Гамма и Дега. Люпин высевали в два срока: в 2016 г. – 4 и 11 мая, в 2017 г. – 11 мая и 1 июня. Норма высева – 1 млн всх. зерен на 1 га. Почва – чернозем выщелоченный слабо гумусированный, маломощный, легкосуглинистого гранулометрического состава.