Термин происходит от английских слов to shrink (сжиматься) и inflation (инфляция).По сути, это скрытая инфляция. Производители, сталкиваясь с ростом цен на сырье и логистику, оказываются перед выбором: либо поднять цену на полке (что отпугнет покупателя), либо незаметно уменьшить количество товара в упаковке, сохранив привычный ценник. (Подробно — в предыдущем материале).
В России это явление часто называют «даунсайзингом» упаковки. Расчет маркетологов прост: наш мозг фиксирует цену (условные 99 рублей), но редко запоминает точный вес в граммах.
Шринкфляция в России затронула практически все категории товаров массового спроса. Самые наглядные примеры, которые можно найти в любой «Пятерочке», «Магните» или «Перекрестке».
1. Молочные реки мелеют
Это классика жанра. Если еще 10–15 лет назад бутылка молока или кефира по умолчанию означала 1 литр, то сегодня найти честный литр — настоящий квест.
• Молоко и кефир. Стандартом стали бутылки объемом 930 мл, 900 мл и даже 870 мл.
• Сметана. Привычные стаканы по 350 г. сначала уменьшились до 330 г., а теперь нормой считается 300 г. или 315 г.
• Сливочное масло. Пачка в 200 г практически исчезла. Сначала она «усохла» до 180 г., а в 2023–2024 годах на полках массово появились брикеты по 160 г. и 150 г.
В России это явление часто называют «даунсайзингом» упаковки. Расчет маркетологов прост: наш мозг фиксирует цену (условные 99 рублей), но редко запоминает точный вес в граммах.
2. Шоколадная диета
Кондитерские изделия «худеют» быстрее всего изза резкого роста мировых цен на какао-бобы.
• Плитка шоколада, которая в СССР и 90-е весила 100 г., сейчас весит в среднем 80–85 г.
• Популярная шоколадка «Аленка» (и многие другие бренды) теперь часто весит 90 г. или даже 76 г.
• Особо «отличились» производители пористого шоколада, где объем плитки сохраняется за счет пузырьков воздуха, а вес может падать до 65–70 г.