Бутилированная столовая вода с недавнего времени стала неотъемлемой частью нашей жизни. Казалось, еще недавно было в диковинку покупать обыкновенную питьевую воду и употреблять ее вместо привычной воды изпод крана или кипяченой из чайника.
Первоначально этот сегмент рынка был представлен преимущественно импортными марками, такими как Perier, Evian и т. п., которые стоили слишком дорого для большинства населения. Совсем другие позиции занимали такие марки минеральной воды, как «Нарзан», «Ессентуки», «Боржоми». Эти марки минеральной воды были давно и хорошо известны благодаря своим лечебным свойствам. Их рекомендовали врачи и специалисты для профилактики и лечения различных заболеваний органов пищеварения.
В течение последних нескольких лет ситуация кардинально изменилась. Отечественные марки питьевой и минеральной воды постепенно вытеснили иностранных конкурентов, невысокая цена позволила бутылке воды перестать быть атрибутом «хорошей» жизни, а стать неотъемлемой частью ежедневного рациона большинства городских жителей России. Газированная и без газа, минеральная и с вкусовыми добавками, в стеклянной, пластиковой бутылке или жестяной банке — вода продается практически в любой торговой точке.
По данным маркетингового исследования РБК1 , последние несколько лет российский рынок минеральной воды демонстрировал уверенный рост (более 20% в год) и считался одним из самых перспективных среди потребительских рынков. Экономический кризис скорректировал положение дел на рынке, но не столь сильно, как в других отраслях производства. Спрос на минеральную воду является достаточно стабильным, произошло лишь смещение спроса в сторону более дешевой продукции. Весь ассортимент минеральной воды, представленной на рынке, можно разделить на следующие ценовые сегменты: Весь ассортимент минеральной воды, представленной на рынке, можно разделить на следующие ценовые сегменты:
- Низкий – менее 30 руб/1,5 л;
- Средний («Нарзан», «Ессентуки») – 30–45 руб/1,5 л;
- Премиальный (Perrier, Evian, Volvic) – более 45 руб/1,5 л.
Крупнейшими регионами по производству минеральной воды являются: Карачаево-Черкесская Республика, Ставропольский край, Новосибирская область, Московская область, Липецкая область2 .