Российское птицеводство в последние годы радует потребителя ассортиментом и качеством предлагаемой продукции, которая в общем объеме производства животного белка составляет свыше 40 % [11, 17, 18].
При этом особенно важна разработка систем и методов, обеспечивающих более эффективное и рациональное использование кормов, а ключевой проблемой промышленного птицеводства является организация полноценного и сбалансированного кормления птицы, способствующего максимальной реализации генетического потенциала продуктивности птицы [13, 16].
В связи с этим необходимо качественное изменение характера кормовой базы за счет создания и использования эффективных биологически активных добавок и препаратов нового поколения, обладающих не только питательной ценностью, но и защитными действиями на организм птицы [2, 5, 9, 12].
Одним из основных принципов снижения себестоимости производства продуктов птицеводства является эффективное использование кормов и соответствие его требованиям санитарии гигиены, а также соблюдение технологии содержания птицы. В связи с этим важным направлением исследований в области кормления и гигиены птицы является поиск более дешевых и экологически безопасных кормовых средств, которые близки по своей биологической ценности к традиционным и позволяют уменьшить стоимость рационов [6, 8, 15].
На современном этапе развития птицеводства главной проблемой является полноценное и правильное кормление птицы. В птицеводстве, где используются кроссы, обладающие достаточно высокой продуктивностью, а применяемые на многих птицефабриках технологии соответствуют принятым в мировой практике, факторы уровня кормления птицы имеют более актуальное значение и определяют состояние развития и экономику этой отрасли.
Многочисленными исследованиями установлено, что эффективное ведение животноводства и птицеводства на современномэтапе невозможно без рационального использования существующей кормовой базы, которое должно базироваться на повышении конверсии питательных веществ кормов в соответствующую продукцию, и, прежде всего, за счет повышения биологической полноценности кормления [3, 10].