В настоящее время правительство рассматривает «пропаганду здорового питания» как один из важных фактор укрепления здоровья народонаселения России. И здесь особую актуальность приобретают вопросы научно-обоснованного и рационального использования распространенного отечественного растительного сырья как дешевого источника функциональных ингредиентов и разработка с их использованием продуктов здорового питания, в том числе и чайных напитков.
В дикорастущих видах можно найти все необходимое для поддержания жизни и здоровья человека. Многие дикорастущие растения являются кладезем биологически активных веществ и широко используются для приготовления лекарств. Народные лечебники и травники, дошедшие до наших дней, штудируются и осваиваются официальной медициной [2].
В этой работе представлена характеристика всем нам известного растения, как Кипрей узколистный (розовый) — Chamerion angustifolium (L.) Holub в народе позванный Иван-чаем. Цветок розового тумана (Рис. 1). Очень интересное растение и его свойства рассмотрим более подробно.
Ботаническая характеристика. Многолетнее травянистое, корневищное растение из семейства кипрейных, высотой до 160 см. Стебель прямостоячий, густооблиственный. Листья цельнокрайные, ланцетовидные. С верхней стороны блестящие, с нижней сизоватые. Соцветие длинная верхушечная кисть. Цветки розовые или розово-белые. Цветет в июне-августе. Растение на столько светолюбиво, что даже срезанные в букет цветы, занесенные в дом сразу вянут.
Это растение используется целиком, но только надо знать время заготовки сырья. Применение этого растения в старину было велико, но постепенно утратилось. Но на сегодня сколько лесных вырубок и пожарищ окутано утром «розовым» туманом, а днем — розовым, великолепным кипрейным ковром. Так и хочется сказать пищевикам, диетологам, медикам, да и просто людям: пользуйтесь этим несметным сокровищем, оно у вас под ногами… Но одни только пчелы жужжат над цветами, собирая для человека белый кипрейный мед. И летит пух, еще раз призывая людей вспомнить об этом растении.