Болезни цивилизации (они же болезни образа жизни) — заболевания, связанные с нарушениями механизмов адаптации к неблагоприятным факторам антропогенно-измененной среды в условиях научно-технического прогресса, индустриализации и урбанизации, часто сопровождаются хроническим воспалительным процессом [1]. В эпидемиологии хронического воспаления значимая роль отводится конечным продуктам гликации AGE (Advanced glycation end-products), как результату накопления в организме свободных радикалов, несбалансированному питанию и RAGE рецепторам, активируемые AGE продуктами или их компонентами, усиливающими патологическое воспаление, «нарушая» систему детокса, приводя к воспалению.
В решении задач преодоления последствий хронического воспаления, оксидативных нарушений или реабилитации последствий воспалительного процесса принадлежит нутриому — это совокупность алиментарных факторов (пищевых веществ — макро- и микронутриентов), нутриентных комплексов на основе натурального природного сырья для поддержания равновесия систем в организме человека [2]. В последнее десятилетие флавоноиды кверцетин и дигидрокверцетин являются соединениями-лидерами для поддержания иммунного и метаболического гомеостаза, снижая риск возникновения хронического воспаления и всех тех процессов в организме, которые сопровождаются хроническим воспалением: метаболический синдром, сахарный диабет, заболевания ЖКТ, герпесвирусные инфекции и т. д. Перед применением нутриентных комплексов с флавоноидами, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом терапевтом.
Кверцетин и Дигидрокверцетин: в чем отличие?
Несмотря на общность механизмов влияния на патогенетические каскады, в организме человека между кверцетином и дигидрокверцетином есть различия. Кверцетин содержится в большинстве овощей и фруктов: лук, яблоки, гречка, ягоды, реализуя мембранопротективный и антиоксидантный эффекты, что важно для профилактики хронического воспаления и преодоления последствий оксидативного стресса. За счет каких особенностей молекулы кверцетина могут быть реализованы данные эффекты? Ответ на вопрос связан с наличием 5 OH-групп, что определяет его антиоксидантную активность (рис. 1).