Актуальность темы
Территория Республики Саха (Якутия) – зона рискованного земледелия и животноводства. Лимитирующими факторами для развития отраслей агропроизводства являются: крайне низкая зимняя температура воздуха (в среднем в январе –31–45 oС), короткий безморозный период (67–76 сут), малый объем осадков (250–300 мм), длительный зимний период года (220–250 сут) [13].
Известно, что в Якутии наиболее благоприятные условия для раздоя коров складываются в течение короткого лета продолжительностью три месяца, когда животные поедают достаточное количество зеленой травы. Только при летне-пастбищном содержании получают высокие удои в течение 2–2,5 мес (середина лета), а затем молочная продуктивность коров резко падает. Самые низкие удои бывают в сентябре – ноябре.
Молочная продуктивность и равномерность лактационной кривой в значительной степени зависят от породы животных и уровня их продуктивности [3, 9, 14], а также от грамотно разработанной системы нормированного биологически полноценного кормления и условий содержания для реализации генетического потенциала животного [5].
Анализ графиков лактационных кривых дает возможность изучить некоторые особенности физиологии лактации и общие закономерности этого процесса. В конкретных условиях анализ характера лактационных кривых дает дополнительную информацию о потенциальных возможностях молочной продуктивности конкретных животных и влиянии на функцию лактации условий кормления, содержания и эксплуатации коров [4].
Во многих хозяйствах Республики Саха (Якутия) удой коров значительно ниже их возможной продуктивности. Это обусловлено недостаточным обеспечением животных необходимым количеством питательных веществ, что связано с низким качеством объемистых кормов [8].
Цель работы – изучение характера лактации коров красной степной и местной симментальской пород в хозяйственных условиях Центральной Якутии.
В связи с целью исследований были решены следующие задачи:
– оценка молочной продуктивности коров разных пород;
– характеристика лактационной кривой животных изучаемых пород.
Материал и методы исследований
Объектом исследований явились коровы красной степной породы, которые были завезены в республику из Алтайского края в 2013 г. и местный симментальский скот. Исследования проведены в МУП «Чуйя» Мегино-Кангаласского улуса. Содержание животных в зимний период – беспривязное; доение, уборка навоза, водоснабжение – механизированы.
Кормление коров в опыте осуществлялось хозяйственными рационами, структура которых была одинаковой для животных обеих пород. Доение осуществлялось на доильной установке «Елочка».
В весенние месяцы содержания скот в хозяйстве выпускают на выгульную площадку, летом содержат на пастбище.
Результаты исследований и их обсуждение
История развития скотоводства в Якутии показывает, что в связи с суровыми природно-климатическими условиями необходим особый подход к ведению селекционно-племенной работы. Это, в первую очередь, связано с продолжительным зимним стойловым периодом с продолжительностью восемь месяцев [2].
По данным родословных завезенного поголовья красной степной породы, средний удой молока матерей составлял 4000–6000 кг за лактацию. В местных условиях удой завезенного поголовья снизился в среднем до 2700–3000 кг молока. Следовательно, наблюдается выраженное несоответствие местных экологических (климатических и хозяйственных) условий, биологическим особенностям завезенных животных красной степной породы [1, 12].
Недостаточное питание животных и тип кормления в хозяйстве в зимне-стойловый период не способствовал полной реализации генетического потенциала молочного скота красной степной породы.
Как видно из данных табл. 1, рацион лактирующих коров не сбалансирован по питательным веществам и наблюдается недостаток углеводного питания, а также обменной энергии, сырой клетчатки и каротина.
Примечание: * ЭКЕ – энергетическая кормовая единица, ОЭ – обменная энергия, ПП – переваримый протеин, СК – сырая клетчатка, СЖ – сырой жир.
Характер лактационной кривой зависит от многих факторов и может значительно меняться не только у разных животных в пределах одной породы, но и у одних и тех же особей в различные лактации. В оптимальных условиях кормления и содержания коров, как правило, максимальный суточный удой достигается во втором, третьем месяцах лактации, а затем идет медленное снижение в последующие месяцы [6, 7, 10].
При оценке коров также необходимо учитывать такие ценные индивидуальные качества, как способность длительно удерживать удои на высоком уровне в течение лактационного периода, отношение удоев в разные отрезки времени. Наиболее ценными считаются те животные, у которых более выровненный тип лактации и удои удерживаются на достаточно постоянном уровне большую часть лактационного периода [11].
Показатели молочной продуктивности коров приведены в табл. 2.
На рисунке приведены лактационные кривые коров по средним показателям месячного удоя. В Якутии изменение лактации у коров имеет специфичную кривую, вызванную условиями кормления и содержания. Лактационная кривая коров зимнего (январского, февральского) отела, независимо от породности, имеет ненормальный двухвершинный характер.
Рис. Лактационные кривые коров
Первая вершина у коров обеих пород приходится на второй месяц лактации и вызвана увеличением удоев вследствие повышенной функции гипофиза и других желез внутренней секреции. Вторая вершина кривой (июнь) обусловлена благоприятными кормовыми и погодными факторами, связанными с выходом животных на свободновыгульное содержание, и максимальный удой за месяц составил 456 кг у красной степной и 354 кг – у симментальской пород.
Таким образом, в зимний период при среднем уровне кормления лактационная кривая имеет резкий спад вначале, затем (в летние месяцы) лактация проходит на достаточно высоком уровне, далее интенсивность снижения имеет плавный характер и приобретает более нормальный вид.
В практике молочного скотоводства большое значение имеет равномерное получение молока от коровы в течение лактационного периода. Для характеристики падения кривой принято отношение удоя за вторые 100 сут к удою за первые 100 сут лактации, или же в первом и во втором случае берется отрезок в 90 сут. Искомая величина при этом свободна от влияния стельности коров. При этом найденную единицу называют коэффициентом постоянства или устойчивостью лактации. Еще отношение удобнее называть коэффициентом равномерности лактации, данное отношение всегда относительно, хотя оно наследственно обусловлено. Под влиянием многих факторов равномерность лактации довольно изменчива и, с другой стороны, отражает динамику удоев в определенный отрезок лактации.
Равномерность лактации у коров красной степной породы оказалась равной 68,24 %, у симментальской – 64,24 %. В Якутии этот показатель имеет значительную сезонную изменчивость. При зимних отелах и недостаточном кормлении в стойловый период с выходом на пастбище образуется вторая вершина лактационной кривой, поэтому коэффициент равномерности лактации равняется единице (100 %), а при летних отелах снижается до 39 %.
Заключение
Таким образом, проведенные исследования позволили нам сделать следующие выводы:
1. Наибольшие удои коров исследуемых пород в условиях Центральной Якутии были получены в летне-пастбищный период содержания.
2. При зимнем восьмимесячном стойловом содержании кривая лактации после подъема в течение первых двух месяцев снижалась до четвертого месяца и снова умеренно поднималась на пятом и шестом месяцах лактации.
3. Показатель равномерности лактации у коров красной степной породы оказался равным 68,24 %, у симментальской – 64,24 %.
4. В целом, полученные значения коэффициентов постоянства лактации свидетельствуют о средней устойчивости лактационных кривых.
КОРОТКО О ВАЖНОМ
РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР ВВЕЛ ВРЕМЕННЫЕ ОГРАНИЧЕНИЯ НА ВВОЗ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ИОРДАНИИ
Россельхознадзор объявил, что с 19 января 2022 г. введены временные ограничения на импорт в Россию живых животных и животноводческой продукции из Иордании в связи с ухудшением там эпизоотической обстановки по ящуру. Об этом говорится в сообщении ведомства.
«Россельхознадзор с 19 января 2022 г. вводит временные ограничения на ввоз в Россию живых животных и животноводческой продукции из Иордании в связи с ухудшением там эпизоотической обстановки по ящуру», – говорится в сообщении.
Ранее аналогичный запрет из-за регистрации очага ящура был введен с 12 января в отношении подконтрольных товаров из Палестины. Также ограничения распространились на ввоз животноводческой продукции и животных из Казахстана в связи с подозрением об ухудшении в этой стране эпизоотической обстановки по данному заболеванию, позже в Казахстане подтвердили регистрацию болезни на своей территории, отметили в Россельхознадзоре.
Эти меры были введены в отношении поставок восприимчивых к ящуру живых животных и не подвергнутого тепловой обработке мяса, мясопродукции, молока и молочной продукции. В пресс-службе ведомства сообщили, что транзит по территории России живых животных, восприимчивых к ящуру, тоже был запрещен.
«Кроме того, под ограничения попадают шерсть, волос, щетина, трофеи, кишечное сырье, шкуры и кожа, не обработанные по технологии, разрушающей вирус; генетический материал (за исключением отобранного in vivo); корма и кормовые добавки животного и растительного происхождения (за исключением готовых кормов для домашних животных и декоративных птиц и некоторых других товарных позиций); бывшее в употреблении оборудование для содержания и убоя животных», – сообщили в Россельхознадзоре.
Источник: https://tass.ru/ekonomika