Актуальность темы. Кролиководство является одной из перспективных, рентабельных и экономически выгодных отраслей животноводства. В короткие сроки за счет высокой плодовитости и скороспелости кролики могут дать значительное количество диетического гипоаллергенного мяса, особенно значимого в детском питании, ценное меховое сырье и пух. Причем при выращивании кроликов используются дешевые и доступные корма [1, 6, 10, 12, 13, 16].
Однако, к сожалению, сегодня Россия по производству крольчатины занимает одно из последних мест в мире (около 10–15 тыс. т в год). Для сравнения в Китае этот показатель достигает 660 тыс. т, в Италии – 330 тыс. т, Испании и Франции – 180–200 тыс. т.
С целью увеличения производства мяса кроликов в России разводятся импортные мясные породы и кроссы, совершенствуются существующие отечественные породы. Для содержания импортных пород и кроссов требуется строительство дорогостоящих крольчатников с климат-контролем [15].
Самые востребованные отечественные породы в разных регионах России – этобелыйвеликан – 12,87 % и советская шиншилла – 9,35 %, которые акклиматизированы к суровым климатическим условиям России и не требуют больших затрат на содержание [2, 11, 14].
В связи с вышеизложенным можно предположить, что за 40 лет селекции современные представители этих пород отличаются от исходных. Изменилось содержание, кормление и направление продуктивности в кролиководстве со шкуркового на мясное. Поэтому изучение изменчивости хозяйственно полезных признаков пород советская шиншилла и белый великан на современном этапе и повышение их продуктивных качеств в регионе Среднего Урала является актуальным [5, 7, 9, 12].
Цель исследований – дать характеристику кроликов отечественных пород и проанализировать пути повышения их продуктивности в регионе Среднего Урала.
Материал и методы исследований. Работа проводилась в ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина, экспериментальная часть исследований – в кролиководческом хозяйстве ООО «Животноводческий центр “Прикамье”» (Пермский край).