Мировой опыт успешного введения животноводства в первую очередь свидетельствует о необходимости решения кормовой проблемы. Только при полноценном питании животных полностью реализуется генетический потенциал продуктивности [1, 2, 13, 14].
В последнее два десятилетия заметна тенденция повышения продуктивности животных с помощью естественных и безопасных препаратов, которые не только стимулируют общий рост, суточные приросты молодняка и удои скота, но и защищают его от болезней. Одно из таких направлений – разработка ферментных препаратов, помогающих развитию полезной микрофлоры пищеварительного тракта животных [6, 7, 9].
Реализация генетического потенциала молочного скота определяется, прежде всего, полноценностью кормления. Кормление – сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающим в него кормовыми средствами. В этом процессе питательные вещества кормов воздействуют на организм животного не изолированно друг от друга, а в комплексе. Основной показатель этого комплекса – его сбалансированность в соответствии с потребностями животных при определенном физиологическом состоянии и уровне продуктивности [3, 10].
Несмотря на то, что экономическая эффективность и целесообразность использования ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных в настоящее время не вызывает сомнения, интерес к этой проблеме не ослабевает, поэтому изучение рационов кормления коров с использованием ферментных препаратов отечественного производства – Целлобактерин и зарубежного – Фиброзайм имеет научное и практическое значение.
Полноценные рационы обеспечивают нормальное течение физиологических функций организма животных, а следовательно, и высокую продуктивность. Полноценное кормление требует целого комплекса разных веществ. При этом, как указывают многие исследователи, недостаток в рационах коров хотя бы одного питательного вещества независимо от того, служит ли оно источником энергии или нет, отрицательно сказывается на продуктивности, а также на состоянии здоровья животного [5, 8].