Обеспечение населения легкоусвояемыми белками в виде мяса рыб, при тенденции к сокращению рыбных запасов в морях и океанах, приобретает особое значение. Воздействие токсических веществ, сбрасываемых в водоемы, отрицательно влияет как на их обитателей, так и на людей. Рыбная продукция является одним из накопителей токсичных веществ, что сказывается на видовом составе обитающих организмов, исчезают аборигенные виды, появляются особи, характерные для загрязненных участков, при этом снижается продуктивность кормовой базы рыб. Наличие в кормах гидробионтов токсических веществ значительно сокращает их поголовье, особенно на ранних стадиях развития. Обеспечение увеличивающегося населения планеты качественными продуктами питания, поиск оптимальных кормовых добавок, обеспечивающих эффективное и безопасное развитие гидробионтов и выполняющих деинтоксикационную функцию, в том числе в экологически нестабильных регионах, являются актуальными. В этой связи нанодисперсный кремнезем выступает как перспективный биологически активный энтеросорбент и дополнительный источник антиоксидантов для кормов. В свою очередь, решая вопрос обеспечения населения продуктами питания, необходимо отметить, что в нашей стране достаточно хороший потенциал для развития различных направлений аквакультуры (морской и пресноводной). По данным специалистов, ее объемы могут составить 1,3–1,5 млн т, но в настоящее время объемы товарной продукции аквакультуры небольшие и составляют около 120 тыс. т в год [4].
Актуальной задачей аквакультуры является поиск оптимальных методов общей детоксикации организмов животных и рыб с тем, чтобы, с одной стороны, нормализовать статус их здоровья, с другой — разорвать порочную цепь перехода и кумуляции токсинов в системе «животное — продукция животноводства — человек». Таковым методом может являться энтеросорбция. Энтеросорбенты выводят из организма шлаки, токсины и яды, попавшие в него извне или возникшие в нем под влиянием различных патологических процессов. Механизмы их действия, судя по многочисленным публикациям в литературе, продолжают изучаться.