По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 577.1:582.29]:599.735.3(211.17)

Изучение биохимического состава лишайников

Г.И. Тюпкина канд. техн. наук, НИИСХ и ЭА ФКНЦ СО РАН, г. Норильск
С.В. Окунева НИИСХ и ЭА ФКНЦ СО РАН, г. Норильск
И.П. Корниенко НИИСХ и ЭА ФКНЦ СО РАН, г. Норильск
С.Л. Белецкий канд. техн. наук, доц., ФГБУ НИИПХ Росрезерва

Приведены результаты биохимического анализа лишайников, собранных в различных зонах Арктической территории. Исследуемые лишайники имели относительно высокие показатели накопления калия, кальция и фосфора. Концентрация тяжелых металлов и микроэлементов зависела от места отбора проб, видовой принадлежности лишайников, наличия тяжелых металлов в атмосферной пыли. Являясь основой рациона северных оленей в весенне-зимний период, лишайники служат источником поступления загрязнителей в трофические цепи северных оленей, поэтому при планировании места для выпаса следует учитывать территориальную удалённость от источников загрязнения для получения высококачественной продукции.

Литература:

1. Указ Президента РФ № 296 от 02.05.2014.

2. Мухачев А.Д. Основные меры по устойчивому развитию домашнего оленеводства на Таймыре / А.Д. Мухачев // Биологические ресурсы Крайнего Севера: современное состояние и перспективы использования: / Сб. науч. тр. РАСХН Сиб. отд-е. ГНУ НИИСХ Крайнего Севера. — СПб.: ГУАП. — СПб.:, 2008. — С. 10-22.

3. Власова Т.М. Лишайниковый покров оленьих пастбищ лесотундры в условиях аэротехногенного загрязнения / Т.М. Власова // Домашний северный олень: вопросы экологии, морфологии, ветеринарии: Сб. науч. тр. — Новосибирск,1991. — С. 34-44.

4. Подкорытов Ф.М. Северное оленеводство / Ф.М. Подкорытов, В.А. Забродин, Э.К. Бороздин, К.А. Лайшев, А.С. Вагин. — М.: Аграрная Россия, 2004. — С. 152-172.

5. Андреев В.Н. Кормовая база ямальского оленеводства / В.Н. Андреев // Советское оленеводство. — 1934. — Вып. 1. — С. 99-164.

6. Подкорытов Ф.М. Оленеводство Ямала / Ф.М. Подкорытов. — Л.: — Типография Ленинградской АЭС, 1995. — 274 с.

7. Новак В.Г. Применение различных видов кормления северных оленей в условиях зимнего периода / В.Г. Новак, Л.Ф. Бодрова // Известия Оренбургского Государственного Аграрного университета № 1(57). — 2016. — С. 116-119. 8.Мухачев А.Д. Оленеводство: учеб. пособие / А.Д. Мухачев. — М.: Агропромиздат, 1990. — 272 с.

9. Руководство для обслуживания автоматического анализатора Т 339. Микротехна, н.п. ПРАГА 4 – МОДРЖАНЫ 1981. — С. 40-43.

10. Скальный А.В. Биоэлементы в медицине / А.В. Скальный. — М.: Мир, 2004. — 271 с.

11. Николаева Я.Н. Содержание микроэлементов в лишайниках Якутии / Я.Н. Николаева // Интеллектуальный потенциал молодежи — селу XXI века: Сб. мат. / РАСХН Сиб. отд-е. ГНУ Якут. НИИСХ, МСХА. — Якутск, 2004. — С. 230-231.

12. Власова Т.М. Биоиндикация аэротехногенного загрязнения в условиях Енисейского Севера: автореф. дис. …канд.биол. наук: 11.00.11 / Т. М.Власова. — М: 1990. — 23 с.

13. Елсаков В.В. Пространственные различия в аккумуляции элементов талломами лишайника Cladonia rangiferina L. на территории заповедника «Пасвик» / В.В. Елсаков, А.Б. Новаковский, Н.В. Поликарпова // Труды Карельского научного центра РАН. — №5. 2018. — С. 3-14.

Введение. По Указу президента Российской Федерации территории Таймыра и Якутии включены в Арктическую зону, что требует решения проблемы качества питания и адаптации к экстремальным условиям проживания всех категорий населения [1]. Обеспечение продуктами, отвечающими требованиям здорового питания, возможно за счет комплексного использования продукции оленеводства. Мясо северного оленя — биологически полноценный, калорийный, экологически чистый продукт. Оленьи субпродукты идут не только на питание: они являются источником действенных медицинских препаратов. Побочная продукция, специальное и эндокринно-ферментное сырье также достаточно востребованы. Пастбища являются основой развития отрасли, так как олени круглый год находятся на пастбищном содержании. Под действием антропогенного, техногенного и иных факторов внешнего воздействия на Таймыре наблюдается снижение качества и оленеемкости оленьих пастбищ [2]. Растительность, в частности, лишайники в процессе роста накапливают тяжелые металлы, что позволяет использовать их для определения степени загрязнения [3].

Основным кормом северных оленей в зимний период являются лишайники. Наиболее охотно поедаемыми оленем лишайниками являются около 20 видов. На первом месте стоят кустистые кладонии, которые занимают до 99 % ягельного рациона оленя. На втором месте — лишайники рода цетрарий и клубчатые кладонии. На третьем — группа пепельников, которая составляет до 10 % рациона оленя, хотя является наиболее питательной, по сравнению с другими видами лишайников[4].

Главной особенностью северных оленей является способность потреблять и переваривать значительное количество лишайников, благодаря выработке организмом оленей фермента лихениназы, обеспечивающему переваримость лихенина — основного питательного вещества лишайников [5]. Важную роль в питании в зимний период играют лишайники, растущие на коре деревьев в северных редколесьях, спасая оленей от бескормицы во время гололеда, крепкого наста, глубокого снега. В этот период затраты энергии на добывание корма изпод снега и терморегуляцию организма в условиях низких температур увеличиваются на 20-30 % [6].

Для Цитирования:
Г.И. Тюпкина, С.В. Окунева, И.П. Корниенко, С.Л. Белецкий, Изучение биохимического состава лишайников. Товаровед продовольственных товаров. 2020;4.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: